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南阳市裕早小吃培训学校项目有:
驻马店面食培训学校-早餐培训【裕早小吃培训】.0377-60886900.
这个季节正是茄子大量上市的季节,多吃应季蔬菜对身体是大有裨益的。我觉得茄子怎么做都好吃,比如说酱烧茄盒,红烧茄子,茄子拖面,炸茄子,酱香切条等等,做法有很多种,今天给大家推荐一款最简单实用的茄子做法。
名字叫做酱香茄条,也是我平时最爱吃的家常菜之一。
首先把茄子清洗干净,嫩茄子不用去皮,因为茄子皮不仅营养丰富,关键是有了皮的存在它在过油的时候避免吸入更多的油分,吃后对人体不太健康。然后小心切片最后切条,切条的过程一定要注意,尽量要切的大小厚薄差不多,这样它炒熟的时间就差不多,避免了在相同的炒制时间下,小条炒老了,大条还没熟,即使最后炒熟了那口感肯定差太远。茄条切好后,过水浸泡一会,捞出沥干水分(这个过程是为了避免过油的时候带水分的切条会让油花四溅,烫伤皮肤,还给厨房的清洁造成一定的困难。在茄条沥水的过程中,你可以准备其他的材料,葱、酱、蒜和香菜以及淀粉的准备。葱、姜切断备用,蒜洗干净待用的时候再拍开。香菜洗干净切断备用。淀粉倒进小碗里调入温开水搅开备用。
锅置火上,油烧热后,放入沥好水分的切条翻炒,炒至松软后倒进盘中,热锅加少许油,放入葱姜蒜爆香,然后放入适量酱油翻炒几秒,迅速加入适量盐、醋和糖搅匀,紧接着放入刚才炒制松软的切条入锅不停翻炒,最后浇上适量的淀粉水翻炒均匀,在出锅前撒入香菜段再滴入几滴香油即可。
一盘美味的酱香茄条以美美的姿态出炉了。想了解更多美味小吃的做法可以加微信了解更多详情哦:驻马店面食培训学校-早餐培训【裕早小吃培训】