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广式烧腊技术培训 湖南哪里可以学做广式烧腊技术

浏览量: 315发布时间:2017-07-17
导读: 烧腊是一种色香味俱全的汉族传统名菜,属于粤菜系。它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种,但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫,都不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤,烧鹅、乳猪皮脆,肥美,口味略带广东人喜爱的甜味。广式烧腊技术培训 湖南哪里可以学做广式烧腊技术一份学费可以两个人学 学一送一

烧腊是一种色香味俱全的汉族传统名菜,属于粤菜系。它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种,但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫,都不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤,烧鹅、乳猪皮脆,肥美,口味略带广东人喜爱的甜味。

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培训详情:

培训内容 广式烧腊一般分为烧味类、卤味类、腊味类三种整套制作流程
培训内容 1.食材的选择
2.食材的处理要点
3.食材的腌制技巧
4.食材的腌制处理,包括烧腊鸭,烧腊鸡等
5.烤炉的使用方法
6.烤的火候,上色控制技巧
7.酱料的配制
学习时间 老师手把手授课,包教包会,不限制学习时间,一般4天左右,视个人情况而定。