江西哪里有煲仔饭技术学，正宗煲仔饭培训，

学费    1200元

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煲仔饭是广东的传统美食。 广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。 其实，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。区别于“砂锅”，用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。


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当天报名优惠
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 培训课程安排

1.新砂锅的处理技巧
2.大米的选择及制作技巧
3.水量火候的掌握
4.特色菜式的制作技巧 
 
学习时间
 
一般3天左右，似个人学习能力而定，教到你学会为止。  
 
  煲仔饭属于粤菜系。 煲仔饭的风味多达百余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。
   吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。
 
具体培训内容：
 
（一）米的选择与处理
 
 1、米的选用
 2、米的前期处理
 3、米和水的比例
 4、注意事项
 
（二）肉材腌制和青菜的处理-
 
 1、肉材的选择
 2、肉材的前期处理
 3、常见的肉材腌制介绍
 （1）腊味类：腊肉、腊肠、腊鸭、腊鱼等
 （2）家畜肉类：猪、牛、羊肉等
 （3）家禽肉类：鸡、鸭、鹅肉等
 （4）水产肉类：淡水鱼、海产鱼
 
（三）煲仔饭火候的掌握技巧（只有掌握了火候，才能避免夹生和糊锅）；
四）煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技术；
（五）煲仔饭青菜的处理方法；
（六）煲仔饭鲜汁的配料与制作方法。
 
培训种类：
 
  功夫煲仔  崇尚煲仔饭 腊味煲仔饭  排骨煲仔饭 木桶煲仔饭 竹筒煲仔饭等；
  

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湘源地美食介绍
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学习过程：
 
第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。
第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。
第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。
第五步，提供学员所需采购设备及原料的 
 中心郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；学不会不收费；后期指导长期免费。