御品侍卫向公主提议，宫中御厨、厨艺高者甚多。为何不将这肥美的虾子做成传世的一道特色美食呢？于是乎，御厨们将活蹦乱跳的虾子经过高温油炸后，配以当归、八角、党参、冬虫夏草、良姜、山参、花椒、白芷等48种中草药熬制的酱料。爆炸出锅后，瞬间香味扑鼻，御厨将美食奉献渝州金塘府国公品尝。尝后赞。：御品大将闻此虾、我儿金塘嫁夫郎。又香又辣，不如就命名为《品虾塘》吧！传世佳人美味。
目前主营虾火锅和小龙虾另有特色冷饮系列，凉菜卤汁系列，烧烤系列，。
秘料  选用48种中药材，26种香料经过数十道工艺而成，口感味道京城独家、而且
我们北京有多家直营店，生意红火节假日排队叫号。品虾塘；味道、口感深受广大顾客喜爱，赢得忠实顾客良好口碑
“品虾塘”不断创新，融合传统火锅与现代火锅的传统，既继承了传统火锅美食文化的精髓，紧跟着时代进步的脚步，引领火锅多元化的发展前尘。品虾塘更代表着一种健康的现代消费观念。我们的每一锅虾都是经过独特秘方配制，取用天然香辛料及名贵中药材,按古法烹调炒制而成，开发出的锅 底汤鲜香浓郁，营养丰富，回味绵长，健康养生，美味极致、操作简便，健康火锅服务群众是品虾塘一直追求的目标。强大自我、用心服务，调查市场、了解市场、服务顾客、满足顾客。成为虾火锅市场的一面旗帜。