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苏州枫味源酸辣粉 培训课程：1. 讲述酸辣粉的发展史及特色特点。

 
2. 参观酸辣粉的制作流程。（138.1488.7129） 江苏省苏州市姑苏区临顿路温家岸25号

 
3. 泡粉及熬汤，酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧。

 
4. 红油制作，香脆花生、香脆黄豆制作。

 
5. 肉沫、芽菜榨菜炒制技术。

 
6. 调味配料、鲜酸汁的制作。

 
7. 肥牛、肥肠、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。

 
8.肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。

 
枫味源实操内容：

 1.酸辣粉的原料、配料的选取、初加工与保存。

 
2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。

 3.酸辣粉等主料及配料的全部制作流程。

 
4.学员实践学习酸辣粉的制作工艺及管理流程。

 
5.复习制作技术，独立完成产品的制作。

 
6.反复实践操作,熟练操作流程。

 
枫味源培训时间：学习时间不限，学会为止。一对一教学，学员自己动手实践，包教包会。