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学校地址：
1.广州市天河区龙洞迎龙路迎新路口金雅苑二楼整层（艺高餐饮培训）
联系电话：曾老师 微信号：
乘车路线:2号线地铁黄边站D出口即到（交通非常方便）
打工不如自己创业，俗话说，学会一个技术，致富整个家庭。加入广州艺高，轻松致富创业
卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全普遍，多以红卤为主，味道也是好的。川味卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的优势而历经千年，经久不衰。卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制（加热）与调味二者于一身，由于卤菜在火候上的要求比其他抢火菜好掌握，所以子产生便得到很多朋友的热情追捧，特别是一些不会做菜的家庭主妇。他的特点十分明显。
不是单一的烹制法，而是集烹制（加热）与调味二者于一身，由于卤菜在火候上的要求比其他抢火菜好掌握，所以自产生便得到很多朋友的热情追捧。从八十年代以后，随着改革开放，从事卤烹技术的搜集、总结、教学、研究、开发的专业人士不断增加，使卤烹技术更加精湛，品种更加丰富。由此，卤菜进入了空前的繁荣昌盛时期。
学费1680元培训项目品种有：川卤等；具体品种：头皮、猪耳朵、猪手、猪大肠、卤鸡、卤鸭、卤鹅、卤牛肉、鸡爪、海带、花生、豆制品等荤素的卤制和处理技术。
卤菜适用于餐馆、排档、菜市场。
教学流程：
1/卤制品的市场选料采购技巧
2/熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧
3、卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法
4、卤水颜色的处理（炒糖色等）
5、各种材料卤制的技巧
6、卤水的保存、增香等后期处理
7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业
8、后期电话辅导，开店疑难问题解决
乘车方式:广州火车站30路，广州东站39路公车到迎龙路迎新路口下车即到
2.广州市白云区嘉禾街黄边北路186号3栋四楼整层（厨煌餐饮培训）
咨询电话：曾经理 微信号：
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公司名称：常州明润餐饮有限公司
品牌地址：https://m.xiangmu.com/project/916768.html
详细地址：广州市天河区龙洞迎龙路迎新路口194号
