湖南哪里有纸包鱼学

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【背景简介】

纸包鱼也称纸上烤鱼，是近几年来疯狂流行在川渝大地的一种新型健康美食，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。据不完全统计，重庆和四川两地，近一年时间如雨后春笋般的开了上千家纸包鱼餐厅。

烤鱼是发源于重庆巫山和巫溪两座县城，而发扬于万州的特色美食。

纸包鱼则是源自巫山的新一代健康烤鱼，相比传统烤鱼来讲，从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。

纸包鱼摒弃了传统的碳烤方式，以纸代替炭火既无传统餐厅的重油重烟，营养更少流失，鱼肉更加鲜嫩，将食物的健康放在了第一位。加之调料的创新使得其健康、卫生、环保且味道好的特点被食客广为赞誉！

【培训内容】

纸包鱼鱼 种 

★草鱼★裸斑鱼★黔鱼；

★花鲢鱼★草鱼★海鲈鱼★清江鱼★鮰鱼★黑鱼（财鱼）；

纸包鱼系 列 

★川香麻辣（麻辣）★情纵酸辣（中辣）★经典香辣（重辣）★农家乐（微辣）★酸辣果趣（微辣）★法兰西柔情（黑椒辣）★泰国咖喱（微辣）★豆鼓迷情（微辣）★茄汁味（不辣）★鸡汁杏鲍菇味（不辣）★养颜宁夏香（不辣）；

【课程安排】

理论课：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

纸包鱼－万州新一代健康烤鱼,创领健康烤鱼新品类的发展。精研烤鱼产品数年最终开发出这一全新的烤鱼品类。

  优选「新食玳」两人同行,免一人学费,学两项技术,第二项半价,口味虾,臭豆腐,串串香,炭火烧烤,牛肉粉应有尽有,学门技术即可低成本开店

湖南餐饮培训 学会长沙小吃 长沙小吃遍布全国

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新食玳纸包鱼在传统烤鱼上成功改良升级,完全脱离了传统烤鱼碳烤过程,健康环保,又能保持了鱼原有的鲜度及嫩度,麻辣鲜香回味无穷,顾客回头达90%以上,绝对是你想要的正宗重庆味道!

三、纸包鱼培训内容:

1、纸包鱼所用材料的认识;

2、纸包鱼鱼的选择与腌制;

3、学习纸包鱼秘制辣椒油的制作方法;

4、学习纸包鱼各种秘制酱料的制作;

5、学习纸包鱼的各种辅料、配料的制作;

6、学习各种口味的制作;如:蒜香味、酸辣味、香辣味、麻辣味、豆豉味  酸菜味等共六种口味,教您正宗的纸包鱼技术。

7、原料采购、存放、保鲜技术等;

8、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。