培训流程：

1、识别各种石锅鱼配料，主要包括一些主配料与天然香料与各种原料的采购；

2、学习杀鱼技巧，鱼的淹制；

3、炒制石锅鱼专用红油底料；

4、高汤的调制；

5、石锅鱼的配菜处理与摆盘；

6、石锅鱼兑锅，调制石锅专业汤底；

7、根据顾客吃石锅鱼，选定合适的配菜；

8、如何降低成本，提高利润，成本控制与毛利核算；

9、开店的指导，店面的选址，各种用具的采购，装修，经营管理

手把手实际操作！包教会，如没学会可以免费再学直制学会为止。由老师带您去市场挑选识别各种所需原材料，让您在开店时知道原料如何辨别如何选购。

示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：1.自己切配、清洗原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

营销建议：

    本产品特别适合学校、商场、超市、步行街、广场、居民区等人流旺市经营。开始营业时，每天选一个品种低于成本特价销售，特价标识要醒目，讲究宣传策略。低价位往往易迅速吸引人气，从而带动其它品种的销售。

培训时间：   大约3-5天左右，时间不限，学会为止，小班、手把手教学，随到随学，学习时间灵活，节假日照常上班。

培训过程

1，如何选鱼的讲解；          

2，石锅鱼的清洗与刀工；

3，石锅鱼的去腥技巧；      

4，石锅鱼秘制香料制作过程；

5，如何妙制红油底料；      

6，石锅鱼实操

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湘源地培训地址：湖南长沙

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活动优惠价：1000 元   

包含技术转让费、学习资料费、长期技术升级费等，中途不收任何费用。

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不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般3-7天左右，视个人情况而定。公司承诺让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！