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柳州螺蛳粉，就是米粉配上各种配菜，汤的一种风味食品。柳州螺蛳粉主要以圆条线粉为主，用的是干粉，在煮之前需要浸泡。柳州螺蛳粉最大的特点在于其配菜螺蛳肉，用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不多。最好将螺肉夹些猪肉一同绞碎，拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和生粉。吃前先把米粉置滚水中烫一下，捞起，加入上述菜料、靓汤，撒一小撮芜荽。这种螺丝粉既鲜香又有螺味，爱辣者或加点点辣酱，更是爽口提神。
柳州有一种类似方便面式的螺丝干粉出售，很适旅途食用，放上特制的酸辣椒和葱、姜、三花酒等调料爆炒，再放上辣椒猪骨和紫苏叶焖煮，味道酸辣鲜美，特别开胃。还有酸菜。在柳州方言被称为“酸”。有句话称“行人难过酸野摊”，“酸野”是采用当地产的木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜（酸菜）、菠萝等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起来酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津开胃。也可加入一些蔬菜，蔬菜常用空心菜、菜心和“玻璃”生菜。
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附赠：各类小炒，炒饭，酸辣粉，抄手等课程
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我们承诺：
学习期间不限学时，随到随学，均由学员亲手实操练习！入学即签合同，3年内免费复习
所有学员，可事先免费品尝味道，满意后再报名包教会为止
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厨圣坊联系人：宣萱 热线+微信：
培训地址：广州市番禺区东环街桥兴大道332号
乘车路线：3号地铁市桥站c出口到番誉珠宝城。
| 培训内容 | 螺蛳粉系列 |
★招牌原味螺蛳粉★特色干捞螺蛳粉★卤肉螺蛳粉★鸭脚螺蛳粉★香辣螺蛳粉。 ★五香螺蛳粉★酸辣干拌螺蛳粉★猪脚螺蛳粉★肥肠螺蛳粉★鸡脚螺蛳粉等。 |
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| 螺蛳粉辅食 | ★炒酸笋★开胃豆角★脆木耳★卤鸡蛋★卤香肠★卤香干等。 | |||||||||
| 培训学费 | 2280元 | 根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间；中途不收任何费用。老师一对一授课，包教包会,学会为止。一般5-10天左右，根据个人情况而定，直到完全掌握以上技术为止。 | ||||||||
| 培训课程 |
1.教授螺蛳粉专用干米粉的浸泡方法 2.教授香浓螺蛳汤的熬制方法 3.教授炒螺的制作方法 4.教授木耳，萝卜干等配菜的浸泡和制作方法 5.教授油爆香酥花生制作方法 6.教授卤鸭脚、卤猪手、卤鸡蛋、卤鸭翅等特色卤菜制作 7 教授螺蛳粉专用飘香辣椒红油的制作 8.教授酸笋，酸豆角的制作 9.教授腐竹的炸制方法 10.教授特色干捞螺蛳粉的制作 |
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| 培训承诺 |
100%传授正宗配方；100%实践操作；100%支持免费技术升级；100%中途不收费；100%包教会。签定合法“技术转让、包教包会、配方全部传授”合同。 |
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公司名称：广州厨成餐饮管理有限公司
品牌地址：https://m.xiangmu.com/project/925367.html
详细地址：广州市番禺区东环街桥兴大道332号左边商业大楼
