致富整个家庭。轻松致富创业，长沙湘源地美食培训中心诚挚欢迎您的加入！

炸鸡排人人爱吃，外皮清脆，口感细腻，吃起来美味，人流大的地方，店店都火爆，喜欢吃，又想开一家炸鸡排店，不会做，没有经验，【差一点】培训所有炸鸡排技术，经营经验，配方完全公开，口味免费品尝，实际操作培训，学会为止，开店成功为止，【湘源地】过硬技术绝密配方。

培训内容

原味鸡排、香辣鸡排、招牌鸡排、脆皮鸡排、咖喱鸡排、海苔鸡排、碳烤鸡排、蒜香鸡排、番茄鸡排、甜辣鸡排、色拉鸡排、台式盐酥鸡、马铃薯薯条、甜不辣等

联系人：王雄经理

微信：（qw30988-23838）了解更多培训动态

手机1：173-7312-2262  （微信同号）

QQ：（30988-23838）

可百度 湘源地王雄 获取更多小吃详情

更多关于湖南特色小吃技术的相关信息请拨打以上咨询热线。

培训课程安排

理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 

自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

鸡排历史简介

虽然类似做法的小吃，例如盐酥鸡以及其他肉食炸物，早已存在许久，然而炸鸡排在台湾还算比较年轻的小吃，一般认为大约是在1990年代末才 自市面上出现，台湾农委会畜牧处在其2006台湾黄金鸡排嘉年华系列活动历史资料中，提到: "经农委会与特蒐小组追根溯源找到的黄金鸡排开山始祖－ 郑姑妈鸡排的负责人郑光荣先生"。

香鸡排因为其特殊食用型态及多变化的口感，突破了以往肉食小吃的局限，所以炸鸡排已非 单纯的肉食炸物，而在小吃界被赋与新的定位，后来更因为食用时颇具机动性及饱足感，迅速攻占 大街小巷与各大夜市，成为台湾最普遍的小吃之一。

虽然炸鸡排的历史不长，但随着时间的演进及市场的竞争，早已不断地推陈出新，衍生出许多不同的种类，口味方面从早期单纯地以洒上辣椒粉的 多寡来区分大、中、小辣的辣味鸡排，慢慢变化出改以洒上五香粉、海苔粉、芥茉粉等粉状调味料的鸡排，以蜜汁腌渍或涂抹而成的蜜汁鸡排，包覆起 士内馅的起士鸡排（或称日式鸡排）；调理方法也出现了迥异于传统油炸的碳烤鸡排、焗烤鸡排； 也有强调尺寸的超大鸡排、改采鸡腿肉的鸡腿排等。

随着现代人们的生活节奏不断加快，口味不断创新，快餐业优惠的价格与绝佳的口味是该行业在饮食界的制胜法宝。所以中国的快餐业自始至终都 是朝阳产业。

湘源地鸡排，大、嫩、鲜、香、酥、脆、爽，表皮蓬松，入口香而不腻、酥脆爽口，咬上一口，鲜嫩多汁的鸡肉在口中融化，香味回荡在唇齿之间，让人久久难忘。

湘源地鸡排，以大而出名，赛过手掌，大过脸。扎扎实实的新鲜鸡肉，嫩到连里面的汁水都可以看到，大口啃下去，美味实在难挡。好吃的秘决就在于传统秘方、刀工技术、腌制工艺。

湘源地鸡排纤维比较细，嚼起来口感较好，另特别精选十几种中药腌制而成，坚持正宗台湾风味，很难被仿制，在同行竞争中突显优势，并确立其品牌「好大，好香，好过瘾」的不俗口碑。

湘源地鸡排目前在上海、北京、安徽、江苏、广州、天津、黑龙江、辽宁、南京等地区都有湘源地鸡排的美味踪影，风靡全国。

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实际操作内容

1.鸡排的选择。2.鸡排、鸡块、花枝丸的制作方法与实操。

3.风味粉的制作方法与实操。4.脆皮粉浆的制作方法与实操。 

5.各产品的炸制时间的控制与练习。

培训时间费用

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。公司提供住宿。

特别优惠

1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。