厨圣坊美食培训联系人：黄玲玲
厨圣坊热线（咨询）电话：
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厨圣坊培训地址：广州市番禺区东环街桥兴大道332号左边商业大楼A115

乘车路线：3号线地铁市桥站C出口即到（番誉珠宝城2楼）

水煮活鱼，汉族名菜，属川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以干红椒和花椒等煮制而成。此菜煮法发明时间虽然只在近几十年前，但流传甚广，享誉四方。成菜汤香味美，油辣不腻；鱼片嫩白爽滑。水煮活鱼传遍中国的大江南北，又与不同地方人的口味要求相适应而变通，因此，深受各地方民众喜爱。

培训时间：

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

培训方式：

理论+实践，老师一对一，手把手的讲解，指导操作，学员亲自动手演练制作成品；

培训内容：

1.水煮鱼/酸菜鱼的原料、配料的选取、初加工与保存。

2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方及煨制。

3.学习制作水煮鱼/酸菜鱼秘制红油。

4.学习杀鱼、切鱼片、腌制鱼片。

5.学习烹煮鱼片、汤料、调味等。

6.学习水煮鱼、酸菜鱼等整套流程。

7.根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型。 

8.反复实践操作,熟练操作流程。

项目费用：请咨询客服（微信同号）

培训保障：

学员一次性交清学费后，中途不收取任何费用；

随到随学，预约好时间便可，学习时间不限，学会为止；

老师绝不允许保留技术，免费赠送技术全套配方资料；

培训结束后提供原材料、设备供应商给学员对比选择；

学后终身可免费上门升级

学员结业后随时接受来电、上门咨询相关问题；

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