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卤肉饭,是台湾地区常见的,也是经典的小吃。卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁,它们是制作的关键部分。卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。
台湾的饭食小吃花样繁多,不过要说其中最为著名的,当推卤肉饭。据称,风味独特的卤肉饭,全中国只有台湾人会做。卤肉饭,又被称为鲁肉饭,台湾小吃之一。
培训品种 |
台湾卤肉饭、猪脚卤肉饭、鸡块卤肉饭、鸡腿卤肉饭、香肠卤肉饭、茄汁卤肉饭、牛柳卤肉饭、鸡柳 卤肉饭、香菇卤肉饭、红烧卤肉饭等几十种口味; |
培训时间 |
老师一对一授课,随到随学,包教包会,学会为止,不限制学习时间,一般5-7天左右,视个人情况而定; |
最新优惠 |
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活动三:学习过程中免费提供住宿,免费提供学习食材,提供午餐。
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培训要点 |
1. 卤肉饭前期的准备工作及要点; 2. 卤肉香料、中药料的认识及应用; 3. 卤肉饭、卤汁的实际操作工艺及保存; 4. 卤鸡蛋、卤海带等配菜处理与制作; 5. 卤肉饭青菜的处理方法; 6. 卤肉饭肉料的腌制手法; |
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