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从2002年起在北京开始火暴起来，至今兴盛不衰。有些人一直不吃羊肉，却对羊蝎子情有独钟，羊蝎子本不是登大雅的东

西，几十元钱就能买一小盆，为什么却能在竞争激烈的京城餐饮市场占据一席之地。

对餐饮行业颇有研究的北京经济社会发展研究院研究员施宝华介绍说，羊蝎子火锅在京城火暴的原因：一是羊肉是温性的食

品，属于食用滋补的佳品，骨头上肉也是最好的肉。

二是羊蝎子火锅经济实惠，适合不同的人群，可以说男女老幼、富贵贫贱都能用。三五知己、亲朋好友在一起吃羊蝎子也很有

情趣。三是最近几年羊蝎子火锅的做法有改进，风味、品种有所扩大。像白汤、红汤、麻辣等不同风味适合不同的人群。另

外，和牛肉相比，羊肉是比较安全的食品。羊蝎子吃起来也没有猪排骨那么腻。

加盟优势：

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较之于同类品牌，老城一品羊蝎子的合作政策最为优惠，整体投资额更低，对投资者的实力要求相对宽松。

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