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 广州艺高餐饮培训机构

艺高联系人：曾经理

艺高联系热线：   QQ：2133078575

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交一份学费可以两人一起来学习（学习期间提供吃住）

艺高学校培训地址：广州市天河区龙洞迎龙路194号

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烧腊是广东地方特色，在某种程度上来说，烧腊的味道丝毫不逊色于北京烤鸭！肠粉餐饮烧腊培训中心的刘师傅说，做烧腊，zui重要是要懂方法！这句话让很多学生都是终身受益！不仅仅是培训，开店也是讲究方法的！很多人一看我们上面看到学习烧腊5-7天就会学会。

培训的要点介绍：

       烧腊、卤味的基本知识，加工用具的配置，加工原料的选用与初加工，成功卤汤的调制与保管，各种口味的调制方法，系列烧卤产品加工的全程工艺，烧腊加工的注意事项，烧腊加工用具，原材料，中药材，各种调味品的采购渠道，一对一的教你怎么认识香料及香料的比例。易学易懂，满意为止。

烧腊班的学习内容：咸香鸡 手撕鸡 白切鸡 广式烧鸭 脆皮烧鹅 蜜汁烧排骨 密汁叉烧 潮州卤水 川卤 脆皮烧肉 脆皮乳鸽 虎皮凤爪 肯德基炸鸡 蜜汁烧鸡翅 奥尔良烤鸡包教会，学费2480元。

单学烧鸭烧鹅1800元包教会

港式烧腊现场学习简要

  1、  原材料的进货渠道。

  2、  原材料的预处理。

  3、  卤水的制作及标准、日常保管、过滤。  

  4、  卤制的过程、标准味道、生熟、颜色的掌握。

  5、  调味的基本原理和标准。

  6、介绍光鲜鸭的处理方法            

其实开一间烧腊快餐店的成功与否是决定于市埸调查，选址，出品质量，当地的消费能力，货源进货价格，理应作出仔细统计，理应作出仔细统计，只有这样才能把成功机率推至zui高。

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