哪里能学习卤肉卷技术做法培训
浏览量: 140发布时间：2017-08-31
导读：
哪里能学习卤肉卷技术做法，培训卤肉卷技术，新出炉的卤肉卷，热腾腾的带着点白汽，青绿混合着棕褐，酱汁在面皮内缓缓流动。趁热要上一口，卤肉香而不柴，黄瓜清新可口，生菜解腻，酱汁甜而不腻，嚼几下后舌尖又感觉到热情的辣，余味无穷！可能是因为比较喜欢甜的缘故，最爱的就是酱汁。入口微甜，而后浓郁，吞咽后嘴里还留有酱汁的香，每一口都勾人脾胃。 卤肉卷的做法：一、用料
哪里能学习卤肉卷技术做法，培训卤肉卷技术，新出炉的卤肉卷，热腾腾的带着点白汽，青绿混合着棕褐，酱汁在面皮内缓缓流动。趁热要上一口，卤肉香而不柴，黄瓜清新可口，生菜解腻，酱汁甜而不腻，嚼几下后舌尖又感觉到热情的辣，余味无穷！可能是因为比较喜欢甜的缘故，最爱的就是酱汁。入口微甜，而后浓郁，吞咽后嘴里还留有酱汁的香，每一口都勾人脾胃。
卤肉卷的做法：
一、用料
1.主料：猪肉馅适量、豆腐皮适量。
2.调料：生抽适量、香油少许、卤汁（老）适量、小葱适量。
二、卤肉卷的做法
1.小葱切末，肉馅里加入小葱末，香油，生抽拌匀。
2.豆腐皮展开，铺上肉馅，卷起来，封口的地刷上蛋液，使其能更好的粘合。
3.煎锅热后倒入食用油煎肉卷，目的是定型和封口处的牢固，这个只要粘合好就可以了。
4.老卤汁烧开，放入肉卷，大火烧开后转中火卤上半个小时，半个小时后转小火，卤到入味即可
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