在近期举办的“淘宝造物节”上，阿里巴巴首个无人超市“淘咖啡”作为一个临时展点推出，引起了广泛关注。有人说，无人门店并不新鲜，在一些特殊消费品行业，早已成功试水；也有人说，这是“黑科技”离消费者最近的一次。去年年底，亚马逊的“Amazon Go”拉开了商家试水无人超市的序幕，国内也有不少零售巨头入局。就在“淘咖啡”被热议的前夜，名为“缤果盒子”的上海首家无人便利店刚上线就宣布停运。无人超市是否会仅仅停留在“临时展点”，它离消费者的生活还有多远？近日，记者走访了省内一些零售企业，采访了商业领域相关专家，试图寻找到答案。

“黑科技”遭遇成本挑战

打开淘宝手机端的扫一扫页面，扫描门店门口的二维码，获取电子入场券，在入口闸机处扫描入场券……一场无人超市之旅就开始了。在摄像头和传感器的监控下，顾客开始挑选自己需要的商品，最终，再经过两道被称为“剁手门”的结算感应门，支付宝自动扣款，无人超市之旅便成功结束。整个过程中，最为核心的技术就是每件商品添加了RFID标签（俗称“电子标签”）——一种非接触式的自动识别技术。基于这门技术，即使你把商品塞入口袋，“剁手门”照样可以识别。

由于涵盖了餐饮等板块，因此，在无人超市中，大多采用了人脸识别技术、语音交互技术、物联网支付技术等。然而，这些“黑科技”带来了便利，却不见得接地气。“目前，物联网技术对于无人超市的成功运营是最关键的，而它可能又是其中还需要克服问题最多的部分。”南京师范大学商学院副教授陈志松说，暂且不论“这一技术并不成熟”的观点，使用这种技术的成本也是必须要考虑的问题。记者采访获悉，大规模购入一种一般规格的RFID标签，成本在0.6元左右，那么，超市中单价较低的商品是否可以承担这一技术成本呢？除此之外，在未能大规模推广之前，雇佣技术人员的成本或许要大大高于雇佣原有的服务人员。

无人模式被指“不新鲜”

“无人模式并不新鲜，最早的自助售卖机不就是无人销售模式吗？”陈志松说，无人超市可采用碎片化、分散的社区店模式，离消费者更近。“缤果盒子”的负责人表示，相较传统便利店选择在地铁口、商业区等人员较为集中的地点，他们则选择在园区、住宅小区等相对封闭的区域。这样的区域有着相对稳定的顾客，更能保证店内物品的安全。

从产品类型来说，快消品、生活用品、食品以及私密性的成人用品等无需交互的商品，更适合无人销售模式。除了已被大家广为接受的无人贩卖机外，近几年，最接近无人超市的一种商业形态就是成人用品无人售货商店了。虽然没有阿里无人超市的“黑科技”傍身，但由于产品私密性较强，这种无人售货的商店在许多城市很快推广开来。据南京建邺区一家成人用品无人售货店老板介绍，开一间这样的店面如果不选择加盟，两三万元就可以搞定，平均每个月有几千元的利润。目前，他已经开了两家此类商店。

“对于消费者而言，去门店购买商品的同时，还需要享受服务。”陈志松分析，特别是消费者在选择一些高价值、创新型的产品，如果缺乏导购的面对面解惑，很可能导致消费体验不佳，这就违背了无人模式的初衷。

无人要有“度”

无人超市面临的问题还有很多，但不可否认，四川成人用品无人售货，成都成人用品无人售货，云南成人用品无人售货，贵州成人用品无人售货，重庆成人用品无人售货，德阳成人用品无人售货，绵阳成人用品无人售货，消费者对消费体验的要求越来越高，而无人模式是一次很好的探路。“为了满足消费者的需求，我们还需要关心一点：就是‘无人’到什么程度，才会带来最好的用户体验。”陈志松告诉记者，早在几年前，海外已经有大型商超在试水无人方式，只不过是在收银环节采取部分柜台自助结算的模式，这样的程度或许较能为一般消费者所接受。

在南京，也有一些商家正在试水陈志松提到的这种模式。日前，记者来到苏果超市南京奥体店，手推车上镶嵌着一个类似平板电脑的导购屏，只要选择想要购买的商品，便可导航寻找。在收银处，有两处收银通道摆了几台自助收银设备。记者输入会员卡号后，将商品的条形码扫过设备的射频处，即可直接选择付款方式付款，设备自动打印结账小票。虽然尝试设备的顾客并不多，但的确为一些有着“急拿急买”需求、不愿排队结账的顾客提供了方便。

记者从苏果超市有限公司获悉，微信、支付宝等线上支付，去年同期只占苏果超市支付份额的5%，今年占比已达20%。五分之一的进店顾客到超市，都不再带钱包。

江苏经济报记者许雯斐成芳

实习生吴中宵