随着时代的发展，人们对于吃的追求越来越高，而土豆小吃正是顺应了时代的发展，不仅好吃，而且营养健康，是养生的好选择，适合各个年龄层的人们。

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1、和中养胃、健脾利湿：

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土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

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2、宽肠通便：

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土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾bing的发生；

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3、降糖降脂、美容养颜：

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土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；

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4、补充营养、利水消肿：

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土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆有利于高1血压和肾炎水肿患者的康复。

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5、降压作用：

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土豆具有减1肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血1压患者有利。

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食用方法：清晨，将土豆洗净，去皮，用擦菜板擦成汁，然后加入酸奶混合空腹饮用。提醒：不要选择表皮发绿、生芽的土豆。

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土豆中钾和钙的平衡对于心肌收缩有显著作用，能防止高血1压和保持心肌的健康。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，预防心血管系统脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血1压和肾炎水肿患者的康复。