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我想学做过桥米线技术,不知道到哪里学过桥米线好
一、云南过桥米线市场背景:
过桥米线是云南滇南地区特有的小吃,属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。 过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料,有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片,以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。
二、培训内容:
1、云南过桥米线的系统讲述;2、云南过桥米线原料的选购;3、云南过桥米线食材的预加工;4、云南过桥米线加工的基本标准;5、云南过桥米线加工的工艺步骤;6、云南过桥米线经营定价原则; 7、系列调味品及原料的货源渠道;8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
不限制学习时间,包教包会,学会为止,1-3天基本学会,根据学员接受能力而定。
2、教学安排:
实际操作:1、专项老师现场教学操作,学员从旁学习和观摩;2、学员自己按照所学流程制作成品,老师从旁指导 ;3、学员自己独立完成成品 制作,制作完成,有老师点评并给出指导和改进意见;4、后期学员自我思索,老师引导,熟透操作流程,形成自己的操作风格;
教学流程:1、专业老师的实战示范,讲解技术;2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识;3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握;4、讲解原料采购、存放、保鲜技术;5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等;6、免费传授开店技巧与经营方法等;
三、市场盈利分析:
云南过桥米线店一般开在小区,商场,超市,步行街,小吃街等人流量集中的地方,一般一份12块钱左右,每天可卖150份,日销售额:12×150=1800元;月销售额:1800元×30天=54000元;扣除每月的所有成本开销15000元,月纯利润:54000元-15000元=39000元;年纯利润:39000元×12月=46.8万元;可以完全保证,多半年可全部回本,云南过桥米线制作简单,用料成本低廉,利润高,回报快,是赚钱开店好项目!
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四、湘源地过桥米线技术学习优势:
1、签订学习合同,学习技术有保障,全套制作技术都传授,随到随学,包教包会。
2、独创的实践操作模式,不管你是有学历或无学历,有一定基础或无任何基础,我们保证都能把你教会;因为,来找我们学过桥米线的学员99%都是没有任何基础的,我们拥有多年的过桥米线培训经验,所以,您无需担心学不会等问题。
3、培训教程我们都是以消费者口味出发,我们教程中的技术配方具有灵活性,可根据当地顾客口味来进行调配各种口味,保证顾客吃过之后能喜欢上您做出的各过桥米线。
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