上海哪里有螺蛳粉做法学习培训

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长沙市红星鹏飞小吃培训学校成立于2008，属于长沙市人力资源和社会保障局定点培训机构，主要从事长沙市特种作业及外来农民工技能提升的培训工作。主要的项目有特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶糖水甜品、炒菜、西点蛋糕面包。

柳州螺蛳粉

（原料选用天然食材料，原汁原味，传统地道，保存当地百年来的传承工艺，耐人回味，源远流长）

螺蛳粉为广西柳州著名小吃，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，柳州风味小吃之首。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。

培训课程

1.螺蛳粉的基础知识与经营方法。

2.螺蛳粉卤水的配方和熬制

3.螺蛳粉高汤的熬制。

4.鸡蛋、鸡翅、猪手的卤制。

5.炒螺丝的制作，配菜的制作。

6.各式螺蛳粉制作流程。

7.肉质、卤汤、高汤等材料的保管与存放。

8.店面经营的选址原则、原料设备的采购途径。

9.投资预算及风险回避，店面经营的技巧与管理方法。

学习时间

培训时间不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定