我想学做港式甜品技术，不知道到哪里学港式甜品技术好

一、港式甜品市场背景：

港式甜品是香港潮流美食的代表，源起于广东饮食中传统的“糖水”，经港人创新而自成一派。既有历史的传承，也是西化与创新的产物。 用新鲜水果，牛奶，和各种优质材料做成卖相和口味皆佳的甜品，港式甜品大的特色便在于对水果滋味的把握。其中像榴莲、芒果等本来味道就十分吸引的水果，能够大胆创新地运用到糖水甜品中，是大的优势。如杨枝甘露，采用了新鲜芒果，红柚子，西米等，加入雪底，新鲜爽快，口感十足。

二、培训内容：

1、港式甜品的系统讲述；2、港式甜品原料的选购；3、港式甜品食材的预加工；4、港式甜品加工的基本标准；5、港式甜品加工的工艺步骤；6、港式甜品经营定价原则； 7、系列调味品及原料的货源渠道；8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

不限制学习时间，包教包会，学会为止，3-5天基本学会，根据学员接受能力而定。

2、教学安排:

实际操作：1、专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩；2、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导 ；3、学员自己独立完成成品 制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见；4、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格；

教学流程：1、专业老师的实战示范，讲解技术；2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识；3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握；4、讲解原料采购、存放、保鲜技术；5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；6、免费传授开店技巧与经营方法等；

三、市场盈利分析：

港式甜品店一般开在小区，商场，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，一般一份18块钱左右，每天可卖120份，日销售额：18×120=2160元；月销售额：2160元×30天=64800元；扣除每月的所有成本开销25000元，月纯利润：64800元-25000元=39800元；年纯利润：39800元×12月=47.76万元；可以完全保证，多半年可全部回本，港式甜品制作简单快捷，用料成本低廉，利润高，回报快，是赚钱开店好项目！

四、湘味源学习六大教学优势

1、理实一体化教学，实践为主、理论为辅，多媒体设备辅助教学，保证学生能清晰看到老师的现场操作。

2、师资力量雄厚，拥有一支“技能型、知识型、专家型”教师队伍，技艺精湛、优势互补。精修专业由名厨大师领衔任教，传授独具特色的烹饪技法。

3、拥有全国特有的学习项目，设有中西顶级精品学习班，全力打造高级精英学员。

4、模拟酒店后厨，情境实践教学，让你身临其境，反复实践，体验星级酒店的服务与管理。

5、采用”半军事化、半封闭式”的管理模式，严格管理，严谨教学，学员管理和教学培养相结合。

6、拥有强大的教学研发机构，对餐饮市场进行充分调研，根据餐饮行业对烹饪人才的需求，对中国各种经典菜系及地方特色菜系进行深入研究，充实并创新教学内容。保证学员轻松创业。

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湘味源地址： 湖南长沙开福区三一大道356号

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