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湖南卤菜培训,正宗湖南卤菜培训
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项目简介 |
千年一卤的菜品香味浓郁,吃在嘴里满口飘香,醇厚浓绵的香味萦绕口鼻,久弥不散,回味悠长,是道老少皆宜的美食小吃。千年一卤中最关键的步骤是卤水的制作,卤水中含有几十种香料、药材,经由较长时间的小火焖煮,卤煮出来的食物,就会多了中药材的芳香,而且又去掉了肉、动物内脏的腥味,辛香味重又色泽亮丽、令人胃口大开。本中心的卤味卤技术是以传统卤味的口味和做法为基础,研制出一套能够让学员在短时间内速成的加工工艺和制作模式,并且采用名师一对一教学模式,把卤料配方和店面经营技巧实实在在的传授给学员,掌握核心技术,原材料不需要再到本中心购买,永远不需要受限于他人,让学员轻轻松松的经营卤味生意,实实在在的挣大钱。 |
培训流程 |
1、千年一卤原材料与基本工具设备的认识; 2、熟悉千年一卤中多种药材及专用香料及市场选料技术 3、千年一卤高汤的搭配比例和加工技巧; 4、千年一卤卤药包的配制的操作方法; 5、白肉与红肉类食材的卤制方法与刀工技巧; 6、蔬菜、蛋与豆腐等食材的卤制方法与加工技巧; 7、卤水的制作方法与技巧点拨; 8、卤制品的收汁与增色的处理技巧 9、卤味产品制作过程核心技术详解; 10、卤水的存储保鲜方法,提香等后期处理; 11、卤味产品的保管存放与二次变鲜方法 |
培训课程 |
卤味鸭头、卤水鸡爪、卤味毛豆、卤味土豆、卤味鸭架、卤味翅膀、卤味牛肉、卤味豆腐、卤味花生、卤味藕片、卤味鸡蛋、卤味猪耳、卤味猪头肉、卤味猪肚、卤味猪口条、卤味猪头皮等好几十种卤味的制作 |
学习时间费用 |
教学时间不限,学会为止、包学包会。 费用1880,学费包含技术转让费,咨询费,提供住宿,中途本公司不收取任何费用,终身技术升级费。 三年内有任何问题,可随时来公司免费学习本项目。 |
湘味源美食是集餐饮、美食开发、咨询服务于一体的综合性教学实体。老师们都是美食界的精英,无论是初学还是技术升级,都能学到满意的技术。实行一对一教学,所教技术一律包教包会,无论时间长短学会学好为止,并免费技术升级。真诚欢迎各地有创业意识和爱学习的朋友前来咨询、考察、交流、学习。
长沙湘味源美食中心于技术、加盟、后期服务为一体的以教学地的机构,采取名师指导,一对一、以学员为中心、学员实际操作的教学模式;采取技术不保留的教学理念;坚持“健康、营养、科学、创新”的餐饮理念。