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一、定位：要有吸引回头客的口味和很多品种；

二、烧腊快餐店选址， 选店址很关键，店址决定生意的亏赚。要考虑商圈的稳定度和成熟度、人流量、车流量、人流活动路线的测算等通常要注意的事项外、还要其针对定位的不同，一些具体细节，要充分考虑；
三、管理、营销 ， 要有足够的流动资金，不可把资金都投入到固定资产中，要有先进的管理和经营技巧，才能脱颖而出；
四、厨房，要注意环境卫生，干净的卫生会给顾客放心的感；

五、 办理好开店所需要的各种证|件，开烧腊快餐店所涉及的证|件部门有卫生防疫、环保（污染品、油烟的排放）、消防、工商、税务、城建检查、广告等。以上是我们开烧腊快餐店要做好的工作，学员到我们醉味坊学广式烧腊技术我们都会毫无保留的教完，学员在学习的时候，老师会讲解店铺设备的摆放、人员配置、怎么选址、经营技巧、注意事项、怎么办理执照等等。所有教学都包括原材料的认识选购，原材料的标本制作，基本配料的制作，原材料的初步加工、原材料的完整加工等整个制作过程。

广式烧腊培训品种有：客家咸香鸡 手撕鸡 白切鸡 广式烧鸭 脆皮烧鹅 蜜汁烧排骨 密汁叉烧 潮州卤（隆江猪脚饭） 川卤 脆皮烧肉 脆皮乳鸽 虎皮凤爪 肯德基炸鸡 蜜汁烧鸡翅 奥尔良烤鸡,培训费只要2480元。

广州艺高餐饮小吃培训实行一费制，中途不再收取学员任何费用，现餐饮培训行业鱼龙混杂 ，如果有同行报价过低，可能存在陷井，望君细心考察，谨慎选择 广州艺高可能不是您唯一的选择，但我们坚信这是您一次正确并且改变人生的 选择，如您想一夜暴富或者想不劳而获，那么您可以立即停止对我们的了解，很 显然我们的项目不是您要找的，如果您愿付出努力，务实创业，诚信经营并且您 有耐心有恒心，请仔细浏览本网站，顶正诚信经营，务实创新，稳健发展，愿与 君携手共赢。