企业新闻
油炸串串香
油炸串串
风味独特、回味悠长
项目背景
香辣油炸串一般采用植物油脂作为传热物质,食品选材品类众多,畜类禽类肉品及附属品、水产海鲜类原料、豆制品、瓜果类、蔬菜类等原料均可以经过初处理,进而实行炸制及调味,即可食用。
培训内容
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培训内容
禽肉类: 炸羊肉串 ★炸猪肉串 ★炸骨肉相连 ★炸牛肚串 ★炸脆骨串 ★炸鸡柳 ★炸火腿肠 ★炸肥肠串 ★炸鸡胗串 ★炸鸡心串 ★炸肉丸串 ★炸香肠 ★炸鸭胗 ★香辣鸡翅 ★香辣凤爪 ★香辣炸鸡腿 ★炸鱼丸串等
水产品: 炸青虾串 ★炸鹌鹑蛋 ★炸豆腐丁 ★炸千张串 ★炸龙虾串 ★炸素鸡串 ★串鱼泡 ★炸鱼丸 ★炸海带 ★炸鱿鱼串 ★炸千叶豆腐等
蔬菜类: ★炸蘑菇串 ★炸菠菜串 ★炸白菜串 ★炸生菜串 ★炸金针菇 ★炸香干子 ★炸藕片 ★炸茄片 ★炸青椒 ★炸玉米棒 ★炸木耳 ★炸土豆串 ★炸豆油皮串 ★炸豆条等
培训课程
① 讲述油炸店面的整体操作经营方式;
② 讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工;
③ 撒料的配置方法,保存方法;
④ 禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法;
⑤ 讲述油温的掌控即各种食品油炸的火候;
⑥ 讲述每种食品的调味方法;
⑦ 投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法;
⑧ 风味酱的配制、风味碟配制,各类店型的经营方式等
优选「湘源地」两人同行,免一人学费,学两项技术,第二项半价,口味虾,臭豆腐,串串香,炭火烧烤,牛肉粉应有尽有,学门技术即可低成本开店
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长沙湘源地美食培训机构
联系人:李飞经理 微信: 加此微信可以了解更多培训动态
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培训地址:湖南 长沙开福区四方坪街道三一大道366号(百花园路口公交站)
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