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安徽苏式汤面培训、上哪有学习苏式汤面技术包教包会

浏览量: 234发布时间：2017-10-10
导读： 到哪可以学做苏式汤面，特色面条制作教学，苏式汤面培训，哪里有学习汤面技术，想学汤面哪家味道好，上哪可以学做苏式汤面，苏州人的1碗汤面，早已超出了1顿简单的早饭的范畴，汤面早已深深融入了“老苏州”们的生活。吃面成了每天不得不完成的任务，也是颇具乐趣的1件事。（138.1488.7129）江苏省苏州市姑苏区临顿路温家岸25号早些年，1进面馆便能听到熟练的跑堂嘴里

到哪可以学做苏式汤面，特色面条制作教学，苏式汤面培训，哪里有学习汤面技术，想学汤面哪家味道好，上哪可以学做苏式汤面，苏州人的1碗汤面，早已超出了1顿简单的早饭的范畴，汤面早已深深融入了“老苏州”们的生活。吃面成了每天不得不完成的任务，也是颇具乐趣的1件事。（138.1488.7129）江苏省苏州市姑苏区临顿路温家岸25号

早些年，1进面馆便能听到熟练的跑堂嘴里唱出1串的专业术语：“诶——来哉，3号台老面孔，3两蟮丝面，要龙须细面，清汤、重青、重浇过桥……”呵，足可见苏州人对面的要求之高，真可谓精细到了极点。

也许你不明白，这些“术语”的含义，且听我慢慢解释：宽汤，指要汤多面少，紧汤则反之；重青，指多放蒜味，免青则免之；重面轻浇，要面多浇头少，重浇轻面则亦反之；过桥，大家就都晓得咯，

就是浇头用另外的盘子盛放，不浸于面中，分开享用的意思。这些要求，老吃客们1般都会事先关照好唱面的跑堂倌，可以说是面面俱到，1丝不苟啊。

汤面，最重要的，自然是面条。细白的面条，整整齐齐地盛满1大碗，翡翠色的蒜叶或散落于面条上，或漂浮于汤水中，这1青1白的色泽，光看便会让人垂涎3尺。

更别提“哧溜”1声吸入口中的软渭之感了！至于浇头的品种，也是十分丰富。

焖肉、炒肉、排骨、虾仁、爆鳝、香茹炒素、辣酱素交，等等，等等，既可单点，也可双浇、3浇、任意自选。其中最重要的浇头，莫过于焖肉了。

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