烧烤培训

一：无烟烧烤炉和碳火烧烤炉的运用；

二：肉类原料的选购，切法，腌制配方；

三：鱼类原料的选择，腌制配方；

四：蔬菜原料的选择和清洗；

五：海鲜的清洗及专用酱料的制作；

六：各种产品的串制技术及保存方法；

七：烧烤酱料的制作及配方；

八：烧烤粉的技术和配方；

九：烧烤油的制作和配方；

十：原料的烤制操作；

十一：设备的购买及开店的指导。

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其它小吃培训项目：

1、早餐系列培训（砂锅粥、桂林卤粉）

2、早餐汤粉培训；（湖南牛肉粉、渔粉、原味汤粉、重庆酸辣粉、砂锅粉、云南过桥米线）

3、主餐培训项目：（浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木凸、风味小炒、特色炒饭炒粉）

5、休闲小吃项目：（奶茶、麻辣烫、关东煮、串串香、寿 司、常德鸭霸王、泡斤爪、章鱼小丸子）。