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一、生日蛋糕培训项目介绍:
生日蛋糕,一种专门为生日而存在的蛋糕,它是一种美食,更是一种象征,其象征着美好的愿望,也是庆祝生日的超级美食。生日蛋糕其源自西方,蛋糕最早起源于西方,而现在,它却盛行于全球,每个地方都有生日蛋糕,无不例外。生日蛋糕,在很久以前,主要以奶油为主,而后慢慢进步,其品种和制作方法都有很大的进步,增加了水果,和很多样式,而现在,随着蛋糕制作技术的进步,各式各样的生日蛋糕让人眼花缭乱,而越变越精美的蛋糕,更是让人爱不释手。
二、生日蛋糕培训项目:
鲜奶蛋糕、慕斯蛋糕、奶酪蛋糕、巧克力蛋糕、冰淇淋蛋糕、水果蛋糕。
三、生日蛋糕培训项目内容:
理论学习:
1. 开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等;
2. 项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等;
3. 店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1. 专业老师一对一的实战示范,讲解技术;
2. 老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧;
3. 原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1. 自己备原材料,老师旁边检查指导;
2. 自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导;
3. 学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
实际操作:
1. 生日蛋糕套餐的系统讲述;
2. 生日蛋糕套餐原料的选购;
3. 生日蛋糕套餐食材的预加工;
4. 生日蛋糕套餐加工的基本标准;
5. 生日蛋糕套餐加工的工艺步骤;
6. 生日蛋糕套餐经营定价原则;
7. 培训调味品及原料的货源渠道;
8. 经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
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