南阳重庆鸳鸯火锅培训 西峡鸳鸯火锅做法酸辣土豆丝的做法:专业厨房20年，嘿嘿，让我教教你宫廷级别土豆丝的做法技巧。首先土豆去皮也是很有技巧的哦，先把土豆洗干净，然后放到冰柜稍微冷冻5分钟，取出，轻轻削剥皮（削薄薄的一层皮就可以，据说皮肉相间的那部分吃起来是最酥脆的），然后切薄片，最后切丝。

切片切丝的过程是最考验刀工的，炒制入味切丝也是关键的一部分，只有你把丝切的厚薄均匀，大小相当，在相同的炒制时间里，它入味才会更均匀，更和谐。丝切成功后放入凉开水里轻轻过一遍，然后捞出沥水，记着一定是凉开水，这样做是为了食物的更健康更入味！当你尝到这款美味的土豆丝的时候你就会觉得这些功夫都是应当下的，一点都不麻烦。接着就需要的是干红辣椒丝和大葱的准备，这里需要注意的就南阳重庆鸳鸯火锅培训 西峡鸳鸯火锅做法是葱丝一定要在快出锅的时候切，切的早了葱味就散了一大半了。炒锅洗干净放火上，感觉锅烧热的时候就倒油，因为油温太高的话容易把辣椒炸糊，影响菜品的美观。油热以后放入红辣椒丝轻炸至发红散发出干红椒的香味，然后迅速放入沥过水分的土豆丝大火翻炒，大概3分钟左右土豆丝变色后分次放入盐、醋调味，翻炒均匀后放入葱丝再翻炒几秒钟，关火出炉！这样一盘色香味俱全的酸辣土豆丝就出炉了，隔着屏幕就能感觉到美味正一波波的袭来！想学习更多美味小吃的做法，可以登录裕早小吃培训学校官网查询更多每日更新美味小吃课程，有兴趣的可以先来免费参观和品尝。

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