企业新闻
根据多家串串香单店生意的数据分析,小郡肝串串香加盟想要提高自己的串串香加盟店营业额,提高串串香加盟店的盈利,那么最好的方法就是提高我们串串香店的翻台率。那么怎么样才能更好的提高串串香店翻台率呢?顽牛钢管厂小郡肝串串香经过多年的营运经验总结对比,给出以下几点方法!
1、避免串串香店客人的流失
提高翻台率的同时,首先是想怎么避免客人的流失,在客人排队的时候。串串香加盟店应该提供的是免费饮用茶水、瓜子小吃等服务,免费的报刊杂志阅览服务,顾客休息区域等。面对现在串串香店激烈的竞争,候餐的增值服务是亮点。首先是要对客人殷勤款待,让顾客觉得等候也是值得的,这样顾客才不会有怨言和不满,下次还会来消费的。
2、缩短客人用餐时间
串串香加盟店的管理人员应该让串串店的每一位员工都明白:提高翻台率就是要缩短客人的用餐时间。因此,从客人进入串串香加盟店到离开串串店的每一个环节,只要缩短一点时间,就意味着客人用餐时间的缩短,就意味着翻台时间的缩短。
比如:上饮料酒水、收取空盘等细节都可以提高串串香店的翻台率,因此,串串香店每个员工都要力所能及的在自己工作范围内提高效率,缩短时间。这里主要培训员工的服务速度,当然也要注意服务质量和态度。
3、客人走后迅速把餐桌收拾干净
服务人员要随时关注顾客的消费去向,比如:看到顾客准备要买单了,要快速的去帮助顾客进行买单,客人一走马上组织人员收拾桌子,最好两个人一组,这样一个人可以端砂锅去厨房,另一个人就马上把客人的碗筷桌面收拾干净,接着就是安置下一桌顾客。
下一篇:衡阳学做包子去哪里培训好