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隆江猪手饭培训
隆江猪脚饭是广东省惠来县的着名美食,得名于其原产地——揭阳市惠来县隆江镇。其味道鲜美加以本镇的特色米饭,组合成了隆江猪脚饭。肥而不腻,入口香爽,是当地一道有名的菜肴。
这种饭制作方面其实很“家式大众化”,却可以形成一种可独款经营的快餐,它是饭肉一盘,香滑爽口,嫩而不肥,常吃想吃,实属开店的好项目。学会隆江猪脚饭饭,城市农村好创业。此饭名闻名遐迩,它和潮式肠粉一样,已从潮汕地区走向省外,被越来越多的人接受,人人吃过后都说一个字“爽”!
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品尝正宗的猪脚饭,感觉入口软烂无渣、肥而不腻、香气四溢、胶棉而不沾牙,达到了落口消融的境界,肘子丰富的胶质和蹄筋“筋、骨、肉的的错综复杂”体现得淋漓精致,真是大饱口福,果然名不虚传。
三、隆江猪手饭培训内容:
1、 1、猪脚肉的选料;
2、 2、 底料配方配制;
3、 3、 隆江猪脚饭卤水调配;
4、 4、成品切制,出炉。
培训课程包括:卤汤的配料与调制、卤汤的保存方法,隆江猪脚饭、卤鸡、卤鸭、卤鸡脚、卤鸡腿、卤鸭脚、卤素菜等等。直接传授技术和配方。
四、隆江猪手饭培训方式:
按照隆江猪手饭标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
五、隆江猪手饭培训时间:
上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为2-4天左右,视个人学习能力而定。
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