【烧鸭、烧鹅、卤水、叉烧肉】广式烧腊技术培训，哪里有烧腊学习，哪里有专业的烧腊培训

操作内容 1、 对烧腊的原材料进行初步加工处理汤底的熬制；
2、 对加工处理的原材料进行腌制、熏制；
3、 多种烧腊的酱料调制方法；
4、 调制潮州卤水的汤底、口味；
5、 卤水的制作方法和卤汤的保存方法。
6、 烧鸭，烧鹅，叉烧，烧排骨，卤水等

（烧腊师傅）曾师傅简历

曾师傅国内高级烧腊名师，师从华侨酒店中国烹饪大师丘国华，从16岁进入厨房跟随师父学艺，至今已有二十多年的厨龄，难得可贵的是曾师傅是一个平易近人具有亲和力的大师傅，在他的教导下，没有学不会的学员，用心教学灌输烧腊精华，使得每一个学员从艺高毕业后都能够独立创业，能够胜任大酒店烧腊工作。

 培训品种有 

广式烧鸭  脆皮烧鹅  客家咸香鸡  手撕鸡 白切鸡  蜜汁烧排骨 密汁叉烧 潮州卤水（隆江猪脚饭） 川卤 脆皮烧肉 脆皮乳鸽 虎皮凤爪 肯德基炸鸡 蜜汁烧鸡翅 奥尔良烤鸡。 潮州卤水、卤肉、卤大肠、卤鸭肾、卤鸭撑亦、卤鸭肠、豉油鸡（以及各种卤制品的制作方法） 培训费只要2480元。可任意单选一个品种

培训时间：10-15天左右，上午8：30－18：00，学员随到随学，学习时间可以自由调配（如每天上午学，每个星期六日学习）。学员学会为止，正常学习时间为10天左右，视个人学习能力而定

操作过程 
学习安排
理论学习：
1开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1师傅手把手的实战示范，讲解技术。
2师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1自己备原材料，师傅旁边检查指导。
2自己操作所有流程，制作出成品，师傅旁边检查指导。
3学栽我思索，师傅引导，熟透操作流程。
艺高企业经营理念：
11年来我们只做一件事，让您的学费用花在刀刃上。
我们承诺技术包教包会，不会保留任何技尸做您的忠实伙伴；
你的需求我们懂的，你的要求我们尽量达到，只有你们做的成功我们才会更成功
艺高是广州很有实力的特色美食研发地。艺高管理经验丰富，示范技术全面精湛，对学生有耐心，负责任，口碑好。辅助开店创业，在艺高学技能，一技在手，开店就业不愁。