正宗卤菜哪里有学的学校
长沙好好呷咨询方式：
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长沙好好呷餐饮培训：微信电话
咨询QQ：414136377
微信号：haohaoxia0906
联系人：苏文 技术和配方全教，毫无保留。
联系我学两样送两样更多优惠请拨
优惠活动：一份学费学两个人，学两个项目送两个项目
住宿问题：提供吃住；
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课程介绍
一壶老酒，一碟卤猪耳朵或者卤猪蹄儿，就可以悠哉惬意的享用一顿，这就是卤菜的魅力，也是卤菜在全国各地颇受欢迎的原因。卤菜卤制好之后，可以加热享用，也可以凉拌食用，所以，大家也把它称作凉菜。卤菜的核心技术，就在于一锅卤水的熬制和调试，卤水的好坏在于配方的优劣，也在于熬制的技术和保存的方法，俗话说，十年卤水胜黄金，就形象的说明了这一点。
培训品种
学习卤：猪脚、猪耳、猪头皮、鸡腿、鸡翅、鸡爪、大肠、整鸡、各类内脏、海带、藕片、花生、各类素菜等。另外，报名卤菜项目，可以免费教您制作《凉拌菜》。
培训内容
1：学习配料煲卤水。
2：学习卤水的调味。
3：学习处理、腌制各类原料。
4：学习炒糖色。多味滋坚决不用人工合成色素，我们只用天然食材来自然上色。
5：学习各类原料的卤制过程和卤制时间。
6：学习卤水、卤菜成品的存放方法、技巧。
7：学习将卤好的各类原料：切制、凉拌。
8：学习原料设备的采购和存放等知识。
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培训项目
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四川卤菜（24小时免费咨询电话：![正宗卤菜哪里有学的学校（图）_3]()
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培训内容
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畜肉类：卤方块肉，五香蹄花，卤猪头肉，卤猪口条，卤猪肠，卤猪耳，卤猪肚，卤猪心，卤猪尾，卤猪排，卤蹄髈，卤香肠等。
禽肉类：五香鸡蛋、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫卤鸭脖卤鸭肠卤鸭头等；
豆制品类：香卤豆干、卤水素鸡、五香腐竹、香卤千张、多香毛豆、卤牛皮干子、卤脆皮豆腐、卤千叶豆腐。
植物菌类：五香花生、香卤毛豆、卤花生、卤莲藕、五香面筋。
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学习时间
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不限制学习时间，随到随学，包学会，学会为止（一般4-8天完全掌握技术）具体时间根据个人情况而定！
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培训安排
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1.讲述卤菜的发展史，红卤，白卤，川卤，酱卤等知识。
2.卤菜器具，设备的配制使用方法。
3.讲解香辛料的作用及分类，选料与加工。
4.培训高汤，卤汤的配方与制作。
5.培训卤汤调色调味，火候把握。
6.培训红卤白卤，五香味，酱香味，麻辣味，川味等各种口味的调制方法。
7.培训畜肉类，禽肉类，素菜类泡菜类，凉菜类等原料的处理。
8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
10.培训卤汤，卤品加工的注意事项。
11.培训卤汤的保管与存放。
12.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。
13.培训卤菜店投资预算与经营管理方法。
14.熟悉配方中多种专用香料的识别技巧。
15.老师给学员讲解采购的方法诀窍，注意事项，学员开店采购就不用担心了。
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学 费
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优惠价: 1200元,包含技术转让费、配方资料费等，一次性收费，中途绝不会再收取任何费用！
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当天报名优惠
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1、学两项赠送一项技术，当天报名，再优惠100元；
2、当天报名，赠送工作服一套；
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培训方式
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1、常年招生培训，节假日不休息
2、不限制学习时间，随到随学，包学会。
3、真材实料，手把手操作，现场直观，完全掌握为止。
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培训保障
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1、保证每个学员全程都是实践动手学习；
2、保证核心技术配方无保留传授技术；
3、保证学习中途不增加任何杂费；
4、保证学员能够完全掌握核心技术；
5、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术；
5、秘香宫承诺，学不会，绝不收取任何费用；
6、保证国家商标总局注册、工商、税务营业执照齐；
郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学会为止；后期指导长期免费。
公司简介：
长沙好好呷小吃技术中心是集小吃技术、美食开发、咨询服务于一体的综合性实体。师傅们都是美食界的精英，无论是初学还是技术升级，都能学到满意的技术。实行一对一指导，所转让技术一律包学包会，无论时间长短学会学好为止，并免费技术升级。真诚欢迎各地有创业意识和爱学习的朋友前来咨询、考察、交流、学习。
长沙好好呷咨询方式：
长沙好好呷餐饮培训：微信电话
咨询QQ：414136377
微信号：haohaoxia0906
长沙好好呷承诺
长沙好好呷小吃培训教学方式：全程一对一教学，全方位为学员解答各类问题，更细心更细微的讲解，让你轻松学会餐饮小吃技术。
长沙好好呷小吃培训教学时间：由于我们的学员的餐饮经验不一样，掌握烹饪的程度不一样，长沙好好呷向所有学员承诺，我们的教学时间不限制，直到您学会为止，一般学会的时间为3~5天。
郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学会为止；后期指导长期免费。
关于吃住；提供吃住
吃，长沙好好呷住公司的学员提供工作餐，在培训期间，从早到晚都有学习各项目学员做的作品，大家都可以互相品尝。如果不想吃，可以叫外卖，找长沙好好呷前台即可。
住，长沙好好呷提供住宿，在学校附近有20-40元一间的宾馆，也有与长沙好好呷合作的宾馆，价格非常实惠。
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