一、老鸭粉丝汤培训项目介绍：

老鸭粉丝汤是传统的名吃，具有鲜香味美,粉丝细嫩爽口、鸭胗鸭肠爽脆可口。老鸭汤不仅充分发挥鸭肉的食疗作用（褒汤是鸭肉的最佳烹饪方法），更是自古至今中国人推崇的一款经典美食，有着极其深厚的市场消费基础，也是鸭血粉丝汤的另一种叫法。

2017年湘味轩总部新优惠活动：现在学一个送一个，学第2个技术半价优惠，3500任意选5个技术 ，2800可以选择4个技术,还有各种套餐优惠自由选择！机会不多 抓紧行动，此活动需要提前电话预定!郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学不会不收费；后期指导长期免费。 

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湖南地址：长沙市星沙汽车站旁尚都花园城7栋2楼整层 

江苏地址：南京市高铁南站旁航空航天大学正对面翠屏国际城21栋23号 

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有早餐饼、早餐汤粉、早餐包点、正餐、炒菜、快餐类、奶茶、冷饮、油炸技术、甜品、夜宵烧烤、酱板鸭、鸭霸王、卤菜、特色小吃等技术 

二、老鸭粉丝汤培训项目优势：

1. 老鸭粉丝汤，汤鲜、味美，健康营养，是现在学生、白领以及中老年人食补必选，确保回头客；
2. 老鸭粉丝汤色泽鲜艳，不论寒冬，酷暑都给人一种温暖的情怀，让游客停顿小憩，让女朋友更温馨，让生活更和谐。
3. 老鸭粉丝汤名气旺，名气美，大众点评网都有游客、食客的精彩点评，你要来一碗吗？

三、老鸭粉丝汤培训项目内容：

理论学习：

1. 开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等；
2. 项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等；
3. 店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1. 专业老师一对一的实战示范，讲解技术；
2. 老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧；
3. 原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1. 自己备原材料，老师旁边检查指导；
2. 自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导；
3. 学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实际操作：

1. 讲述老鸭粉丝汤的发展史及特色特点；

2. 参观老鸭粉丝汤的制作流程；

3. 泡粉及熬汤，老鸭粉丝汤干粉发泡及烫粉的技巧；

4. 培训鸭血粉丝汤的选材及原料腌制处理方法；

5. 鸭血粉丝汤所需原料的煮制时间与技巧；

6. 鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血的正确处理方法；

7. 鸭血粉丝汤加工器具、设备的使用方法与采购途径；

8. 投资预算分析及经营管理方法。