认专业看营养师认准的食物

不吃什么吃什么才放心

营养师作为食物的专家，更是营养检测、营养强化、营养评估等领域的专家，帮助人们获取健康。营养师的职业要求是专心专业服务于健康。

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提问：营养师不吃哪些食物？

1.反复油炸的食物，比如没有营业证件的路边摊，所售的油条、煎饼等；
2.腌制食物利于储藏，同时也是危害健康的一种，少吃咸鱼、熏肠、腌菜等；
3.烧烤对于食物的破坏比较大，加工肉类，比如火腿肠、罐头等；
4.市场上部分奶制品，内含反式脂肪酸，廉价的奶茶等；
5.甜食食用过多，也会产生危害，比如蛋糕、冰淇淋等甜品；
6.膨化食品深受孩子喜欢，闲暇时品尝的果脯类，都要少吃。

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许多人都不看好麻辣烫，麻辣烫真的不健康吗？

前提看卫生条件！
在保证卫生的前提下用新鲜、健康的食材制作而来的麻辣烫并非不健康，市场上许多卫生堪忧的麻辣烫，多是街边摊，没有任何环境保障。

▲卫生环境不达标

▲食品暴露在外，储存不当

麻辣烫里的食材选择多样化，一次能提供几十种食物。只要严把质量关，合理搭配，它比其他许多快餐菜肴更为健康，也完全符合食品的多样化原则，我们应用科学、客观的角度来看待麻辣烫。

营养师的建议

在吃麻辣烫的时候，不要急着去品尝，可以在捞出来后多晾一晾，防止温度过高伤害食道。干净卫生的就餐环境很必要，拒绝街边摊，这样才符合麻辣烫健康、卫生的标准。

▲冰柜储藏，冷冻食物，锁住新鲜

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麻辣烫的优势在哪里？

麻辣文化：有荤有素，想吃什么选什么！

麻辣烫里的食材，有荤有素，确保了食物的多样性，尽可能多摄入各类食物，不要专盯着荤或者素来吃，保证营养的均衡摄入。

麻辣烫里一般都有蛋类、薯类、玉米、豆芽、木耳、茄子、香菇等，可以为身体补充优质的蛋白质和人体不可或缺的膳食纤维，从而调节人体所需的元素。

通常对于菜的烧法来说，油炸最为不健康，而麻辣烫属于水煮类食品。“煮”是一种健康烹饪的方式，烧汤下菜，可以避免食物中的营养素流失，增加人体内正常物质的摄入。

麻辣烫虽属于“快速食物文化”中的一员，但它可以很方便的解决忙绿生活的一餐，既快速又不会引起营养缺乏等问题。