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正宗新疆大盘鸡培训，正宗新疆大盘鸡培训学校(图)

浏览量: 370发布时间：2017-10-28

导读： 正宗新疆大盘鸡培训，正宗新疆大盘鸡培训学校是新疆地区名菜，来源说法多种，真实的来源已无法考究，大约起源于80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚佳。英佳尔大盘鸡使人爽心悦目，口感微甜，麻中带辣，肉质软嫩爽口，特别适合2-8人的聚餐食用。大盘鸡荤素

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是新疆地区名菜，来源说法多种，真实的来源已无法考究，大约起源于80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚佳。

英佳尔大盘鸡使人爽心悦目，口感微甜，麻中带辣，肉质软嫩爽口，特别适合2-8人的聚餐食用。大盘鸡荤素搭配，且荤素比例可自行调节，可做下酒菜，也可以作为主食的下饭菜，一般吃大盘鸡都会配有白皮面或棍棍面，吃完鸡块后又在汤汁里下面，美味可口。而且经济实惠，鸡肉+蔬菜+土豆+面条，所有营养一应俱全，不够再上一碗白条子即可。

"2014丝绸之路国际食品展览交易会暨第四届中国清真美食文化节"上，乌鲁木齐饮食服务行业协会专家委员会发布了新疆特色美食标准。大盘鸡的标准为:要有皮带面（皮带宽的面条），才能兼具肉食、主食、蔬菜的营养价值;拌面的面条要有200克，辅料中要有大白菜;面汤的汤底要用牛尾骨熬3小时;丸子汤要有豆腐、木耳、菠菜等。

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曾老师:1970年生，从事粉面行业25年。2003-2013在长沙百年名店杨裕兴总店，任店长一职：2014在湘源地教授秘制牛肉面、津市牛肉粉、原味汤粉、湘西鱼粉、桂林米粉、酸辣粉等，主管公司粉面技术培训和产品研发；家族世代经营粉面生意已经有几十年历史，在湖南多个城市开有分店，客源稳定、生意兴隆。在粉面口味上充分运用了湖南粉面高汤的特色和独家特色炒码的优势，让顾客在吃粉面过程中畅快淋漓，吃完后神清气爽。

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培训内容	新疆大盘鸡：秘制新疆大盘鸡、扯面、拉条子、秘制调味料制作。
培训内容	优惠套餐：新疆大盘鸡、拉面系列、盖浇饭、精美凉菜、炒饭炒面炒粉。
课程安排	1.讲述新疆大盘鸡发展史及基础理论知识。 2.介绍新疆大盘鸡各原始材料的基本性能、真假辨别、质量档次等材料知识。 3.各原始材料的比例和用量计算及称重，精确到以克为单位。 4.新疆大盘鸡制作工艺、核心技术、刀法等。 5.秘制调味料制作技巧。 6.出品用各种调料的标准和比例，色香味标准的判断和调整技巧。 7.运营和仓库管理等技巧。
培训时间	不限制学习时间,包教包会包满意,学会为止，一般4-5天左右，视个人情况而定。
抵扣价	新疆大盘鸡1480元，优惠套餐4680元。所缴学费可抵扣从公司购买的物料费（必用调味品）、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。（送学习用具一套：笔记本、笔、水杯、筷子、围裙、提包）
特别优惠	赠送开胃泡菜制作。