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快乐的鱼精选优质活鱼，现挑现烤，保证让顾客吃的新鲜；运用传统工艺，加上独家秘制配方，口感更好营养更全面；鱼是餐桌宴会的必备佳肴，老少皆宜市场巨大；投资风险小，原材料品质保证，健康品牌、经营无忧；教技术、学手艺、大市场、利润丰厚；完美的传统文化融合，快乐的鱼旨在为打造中国最具代表性的鱼文化主题餐厅。
中国首家快乐主题餐饮连锁品牌
快乐的鱼，国内首家以快乐为主题餐饮连锁品牌，以烤鱼为特色的中式传统美食，综合腌、烤、炖、涮、蘸、饮为一体，更是中国传统饮食文化的卓越代表。经快乐的鱼项目重新包装定位，以体验快乐为品牌包装，以健康饮食为产品特色，以高效翻台率、出餐率、标准化、加盟无优化为服务特色，包罗各大名菜特色融入烤鱼，除此之外还包括蘸品、汤品、凉菜、饮品，等佐菜，满足各式消费者的不同需求。
快乐的鱼精选优质鱼类与配菜，采用独特配方与工艺，对中华传统美食——鱼品进行大胆组合，借鉴众家之长，将传统烤鱼方式和现代科技相融合，加以科学口味调配技术进行口味调制，以药理在配方、选料、制作、外型、口感和工艺等进行全方位地大胆改革与创新，使鱼品更符合现代人的口感，借此形成快乐的鱼独特的品牌核心竞争力，让消费者从众多的产品中找到快乐的感觉。快乐的鱼美味鱼品选料考究，制作规范，品种丰富，口感独特。
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