红焖羊肉起源于河南新乡，由李武卿先生创制，65岁的李武卿抗美援朝到过朝鲜，在西藏当过边防军。老先生说当年在四川时就遍尝蜀中火锅美味，后来又北上京城，经常到东来顺涮羊肉以饱口福。爱吃也爱琢磨的他就寻思着将这南北两大火锅的美味合到一块儿，更适合咱这中原人的口味。时间一长，他还真琢磨出了充分体现中原人气质性格的红焖羊肉火锅。

红焖羊肉，以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评， 还可以根据本地市场需要扩展：羊蝎子火锅，鸳鸯鱼羊锅 夏季增加小锅涮肉及烤羊肉串，烤羊排、烤羊腿等实现多点盈利很快便风靡牧野。 红焖羊肉制作讲究： 选用内蒙古大草原羊肉，配以精心研制的配料一些头脑精明者也抓住这一商机， 有效地去除了羊肉膻味，增加香味由食客变成了老板。红焖羊肉很快便红遍中原，闯进京都，成了名闻遐迩的一道豫菜新品。 特点是：上口筋、筋而酥，酥而烂、肉不腻，汤红不辣、原汁原味、纯香不膻。

红焖羊肉来历就是把闷罐羊肉和南方的火锅巧妙的结合在一起而成的适合人群：年轻刚大学毕业;学生打工;年轻人;中年人;失业人员;妇女都可以拥有自己做生意;自己做老板的机会; 又能大块吃肉又能喝汤涮菜。

火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱，尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大。故传统中医学又有“人参补气，羊肉补形”之论。俗话说：“药补不如食补”，红焖羊肉可称得上是四季进补的一道美食精品，品尝鲜嫩羊肉的同时又可以享受火锅的美味，因此红焖羊肉也是让所有食客长期喜爱的重要原因。

1、项目：红焖羊肉（羊肉的制作以及秘制配料的教学）

2、我们全部是专业师傅带着一对一教学，没有学习时间限制，9-17点均可，学会为止，不用担心学不到全部技术。全程师傅带着动手实践，自己做着更放心，更容易掌握技术。如果学习，我们不在线上教学，统一需要学员来线下亲自实践操作，这样您学的更加放心安心。

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培训地址：

地点：北京市朝阳区城环城创意园8 分部：山东济南市槐荫区阳光100