夜宵培训，正宗夜宵培训学校

      无夜宵 不长沙 长沙美味尽在其中 

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美食丰富的长沙，人们对夜宵的钟情怎么形容都不为过，从街头到巷尾，真可谓“无夜宵不长沙”，已经形成系列夜宵文化，长沙多美食，估计与此也大有关系。

其实不仅长沙，湖南各地对夜宵都很偏爱，这不仅成就了巨大的夜宵市场，也蕴含着巨大商机，如果您跟餐饮人打交道，你可能会听说过很多靠夜宵致富的老板，传奇故事层出穷。

如果我们做夜宵，首先需分清地段、消费档次，然后策划菜品，餐饮生意与其它生意一样，必须做到“求同存异，人有我优，人无我有”，大家习惯的菜品要做到物美价廉，同时一定要有自己的特色菜品，要给顾客记忆点，做好服务，多推新品，如此竞争越激烈的地方，您的生意会越旺。

公司通过大量调研，民意显示夜宵中最受欢迎的项目主要有：烧烤、特色烤羊、小海鲜、新式烤鱼、铁板烧、口味虾蟹、口味蛇、口味牛蛙、香辣唆螺、广式砂锅粥、特色卤腊、凉拌菜、吊锅、干锅、特色活鱼、涮涮锅、特色火锅、麻辣香锅、特色菜、风味小点、炒饭炒面炒粉等。

张老师 ：国家中式烹调师高级，从业13年，擅长：石锅拌饭、煲仔饭、比萨、牛扒、咖啡、冰品等西餐常见主要项目2000-2004年在全禾淼有限公司任中西餐厅主管兼中央厨房生产车间主管、2005-2006年任上海胜凡新餐厅主管兼厨师长、2006-2007年任宜昌豪客世家厨师长、2008-2009年任广西非海香格里拉西餐厅厨师长兼技术顾问、2009-2010年任武汉金豆夹西餐厅厨师长、2011-2012年任蓝山咖啡厅和武汉国际广场多乐吧吧西餐厅厨师长兼技术顾问、2012-2013任湘源地西式培训师兼技术顾问。多年履历使他融会贯通、独创意境、形成西式新的风向标。

1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3．根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4．各店菜单的定价参考及设计。
5．相关设备、器具的配置。

夜宵是大家忙碌一天，晚间休息和交流情感的一种方式，随着人们生活水平的提高，白天高节凑的工作，精神压力的加大，促成了夜宵在全国乃至世界成为了一种最为普及的休闲方式。因此，要想生意长期兴隆，需要做到：普通与特色结合，口味轻重结合，价格高低结合，新品定期推出，促销、网络营销、服务要到位，环境则需要根据当地主流人群素养装修，不可过高，更应避免脏乱差。

例如，我们做一个以烧烤为主的排档，从普及和特色的角度：应选常见烤串10种左右（根据季节适当调整，烤串过多则准备工作量大），特色可选烤羊、新派烤鱼等特色烧烤二到三种；配以砂锅粥，让口味由重到轻，身体感觉将会更舒畅；配一些小菜、小吃、炒饭类可让顾客吃足不贵；每周推出几款新品，对引导顾客消费，提高顾客的关注度都是必须的，好的营销可提高30%的利润，送饮料、限量送酒水、送果盘、送开胃菜、发下次抵扣卷等，成本不高，顾客感觉上得到了优惠，若菜品不错，何愁不回头；如今网络时代，大家在网络上团购和找美食将形成一种习惯，因此，您不得不重视。

产品组合还如：口味虾和冷热菜、烧烤和冷热菜、特色菜、焖锅火锅、特色活鱼等，但不管何种组合都应准备几款小吃，小吃品种丰富，完全可以和其它店面不同，不同产品组合配不同的地段，如步行街、学校、车站、江边湖畔、居民区差别很大，千万别点错鸳鸯，只有这样才能做到如鱼得水。

湘源地公司具培训、开店服务、品牌加盟于一体，为顾客量身打造餐饮店铺，收费低廉，公司服务所达到的效果，保证客户投入远低于自己操作所达到的结果，技术和管理定期升级，为我们的合作者提足够保障。如果您店址确定，公司将免费负责给您策划一套合适的产品。

住宿问题：提供吃住；
特注：凡前来学习的人，凭电话记录或短信或微信和QQ到公司找曾先生（除特价套餐之外）可适当优惠.

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