凉皮起源于陕西,是陕西特色小吃之一,陕西凉皮至今已经有两千多年历史。凉皮从口味上分有六种口味，从原料上来分有二种，从风格上来分四种：有秦镇米皮和岐山的擀面皮、汉中面皮以及新疆的麻酱凉皮。

凉皮已经火遍了全国各地，经营凉皮小到摊铺大到店面都有，做一份凉皮关键在于做料，简单说就是多种调味品拌匀即可，但是细致起来想知道具体用多少量就会难住不少人了，想学习做凉皮的详细技术，欢迎到。

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凉皮经营利润，一张皮几毛钱的成本,售价在3.5-7元左右,利润丰厚,不用开店,小吃车就能经营。想经营一家凉皮小吃,教您如和做出一份味道好,物美价廉的凉皮,而且是薄利多收的好项目,一份凉皮,皮需要从市场进货,生产皮是比较繁琐的事情,所以大部分的商家都是买来现成的皮,自己熬料,调料,炸辣椒油等,做出一份味美的凉皮来经营。

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