经营面食不能只会做面也不能光会做卤，技术不全或者是技术不好可以来学习，师傅掌握一手好烩面技术，我们烩面做法标准化，有准确的调料配比，谁都能学会的技术，只要按照师傅的要求去做，一碗好吃的烩面很容易做。

教学羊肉烩面【课程安排】

实践教学模式教羊肉烩面，实践操作培训，学会为止，手把手教。

羊肉烩面培训由安排，早9:00至晚17:00随到随学

学期为3到5天,根据个人能力看，没有限制，免费食宿提供。

开一家面馆无论春夏秋冬都可以照常经验，生意不会因季节分淡旺季，是小本创业的理想选择，自己掌握核心制作方法和配方，经营起来更加得心应手。有什么疑问可以返校或来电咨询为您详细解答，再也没有技术问题阻碍你。

烩面的核心技术所在就在于汤卤的制作，想学会做烩面，自然就不能在汤料的做法上有瑕疵，不然你做出的味道就会千差万别，很多学员可能会想直接进料包就可以，这样能赚钱的技术还是在别人手中，你不但需要不断的支出，一但供货商停止供货，你的生意就无法继续下去了，财路也就断了，所以经营烩面还是自己掌握技术比较好。

羊肉烩面知识：

主料中的面粉若选用精面粉做出的烩面将更加光滑味美;麻油即为香油;八角即为大料。

1、和面的时候一定要放些盐，反复揉面、醒面3-4次，这样抻出的面条才有韧劲。

2、熬羊肉汤时也可以放些鸡骨头，以增加汤的鲜味。

3、羊肉烩面千万不要加酱油和醋，否则味道大打折扣。食用前可加入啤酒少许，味道更佳!