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火焰醉鹅，所选食材是农家放养鹅，成长过程不添加任何饲料，吃谷子和虫长大，肉质紧实鲜美，绿色健康。雁鹅坊大厨采用方子制法，不汆水不拉油，佐以秘制调料，一道土色土香、原滋原味的生焖鹅就完成了。鹅皮鲜脆，鹅肉紧实鲜嫩，口感自然鲜美，堪称一绝

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醉鹅，主料是鹅。鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，其次，鹅肉是全价值蛋白质、优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，容量被人体消化吸收，对人体健康有利。

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