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岐山擀面皮以“白、薄、软、香”而闻名,其形似宽面,几乎透明,津而耐嚼,再同泼油辣椒,盐水,香醋等调料加以调和,口感极佳。当地人在夏日经常将其当为主食,就是在寒风泠冽的冬天也是桌上佳品。
岐山擀面皮由于它的独特制作独特风格特别是很农家的味道,比起陕西其他地方的面皮更胜一筹,在全省乃至全国很有名气。稍微留意,在各地都可以看到打着“岐山擀面皮”招牌的餐馆或摊位,但是,凡是品尝过正宗岐山擀面皮的,再去吃其他地方做出的,其风味可就大相径庭了。所谓正宗的味道最地道的还是要到岐山地区去吃,除了工艺和调料外,这也许是和水土有关系吧。6、后期服务:终身免费技术指导,开店指导
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