橄榄枝是世界和平的象征。对土耳其人来说，橄榄枝更是一种生命力旺盛的象征。他们有句流传至今的俚语揭示土耳其人与橄榄树之间的关系：“橄榄是我们的生命”。的确，土耳其人的日常生活离不开橄榄。
“狮子奶”与“苏格拉底早餐”   
    橄榄是一种椭圆形、酷似小枣的果子，人们一般不将它当水果食用，常用它做成蜜饯和干果，但土耳其人却喜欢将它用盐或醋腌制，作为早餐食品。将这种带有一点咸酸和苦涩口味的果子与白色的奶酪、西 红柿色拉一道品尝，真是一种特别的口感享受。
    土耳其乡间男子上山种地时，特别喜欢嚼着橄榄果，喝一口用茴香制作的“拉克”白酒。这种散发着刺鼻大茴香味道的白酒兑水喝时，酒便变成了奶白色，当地人又称这种酒为“狮子奶”，说是这样的吃法能防蚊虫和蛇蝎叮咬。
土耳其人的家庭早餐几乎是千“家”一律，极少另有花样：食品主要是鸡蛋、西红柿、黄瓜、烤面包、羊奶酪、酸奶、熬煮的浓茶，再加上一小碟橄榄果。据说，出生在现今土耳其伊兹密尔市的希腊古典哲学家苏格拉底，当年最欣赏的早餐就是面包、橄榄、洋葱和葡萄酒。现在，只要你到访土耳其的伊兹密尔市，在餐馆叫上一份“苏格拉底早餐”，餐馆侍应生就会将面包、橄榄、洋葱和葡萄酒四样食品给你端上来。