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广东烧腊饭

一种美食，主要食材是叉烧肉，是一款健康食谱

广东烧腊饭 是生活中一种美食，主要食材是叉烧肉，是一款健康食谱。烧腊一般指烧烤、卤渍、腊制的肉类食品。广式烧腊历史悠久，外形美观，风味独特。据传唐朝以前，便在京都腊味基础上。创制了具有地方特色的腊味。唐宋时期，阿拉伯人、印度人又将灌肠食品传入广州，广州厨师们进一步将灌肠制作方法与本地腌制肉食的方法相融合，创作出“中外结合”的广式腊味，名扬海内外。生产烧味的著名厂家店铺，清末时有孔旺记，其脆皮烧乳猪当时已闻名广州；生产腊味的著名厂家在民国时则有皇上皇、八百载、沧州等，这几家名牌店铺一直保存至今天。

培训内容

A:广式烧乳猪饭 广式脆皮烧鸭饭 京都琵琶鸭饭 客家咸香鸡饭  手撕鸡饭千层猪耳朵饭   蜜汁烧大肠饭  肯德基炸鸡   蜜汁烧鸡翅饭  奥尔良烤鸡饭  脆皮乳鸽饭    脆皮烧鹅饭   蜜汁烧排骨饭 广式白切鸡饭  广式烧乳猪饭 广式烧鸭饭 密汁叉烧饭

B:配菜：鱼香肉丝、豆瓣茄、手撕包菜、湘味辣鱼块、香干榨菜肉丝、清炒时蔬、酸辣土豆丝、农家小炒肉、麻婆豆腐、泡菜苕粉肉丝

C:白云凤爪  泡椒凤爪  桂花糖耦    凉拌青瓜 客家咸香鸡    手撕鸡 潮州卤水   川卤   脆皮烧肉   虎皮凤爪

实操内容

1.广式烧腊饭的制作原材料的认识与选用

2.鸭、鹅、猪肉等原材的初步处理方法

3.独家秘制腌制酱料配方与技术

4.上色、烫皮、吹气、风干等制作工艺的技术指导

5.烤制的方式以及火候的控制技巧

6.特色蘸料的秘制配方与技巧

7.成品烤鸭的拼盘与造型

8.开店经营模式、成本预算、风险分析及经营管理.

培训费用 包教包会，免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等，中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。提供住宿：单人单床，每个房间都有空调。

培训课程

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

4.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

5.老师实践操作中带领你学习开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算.

学习时间 3-5天左右，根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会。

免费与支持

1．根据个人投资能力免费指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。

2．根据店面情况免费设计装修方案、提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。

3．免费提供整体店面的投资预算与投资风险回避方法。

4．根据当地消费水平，免费设定产品销售价格。

5．食尚合作商低价批发原材料、设备，也可在当地市场购买。 ：

开店服务

１，店面设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面广告牌设计等

２，开店宝典课程：专业讲师傅每周一、三、五晚上开课主讲：如何选址、经营技巧、店铺开业营销。

３，专业指导：为更好的降低学员投资风险，推出其它增值业务：如特派师傅上门指导、专业针对性店铺装修设计。

４，设备、调料选购：指导学员正确选购各类所需的开店各类设备、调料。

５，各店菜单的定价参考及设计。

我们完善的售后服务

１，名费复习：学员毕业后，一年内本人可以免费复习；

２，毕业辅导：学员毕业后，随时可以接受师傅电话辅导；

３，视频咨询：每月中旬，周六晚上７：００，由我们行政总厨在线接受已经毕业的学员进行视频咨询。

４，学员沙龙：公司学员每季度会组织部分成功学员进行《创业者沙龙》，我们诚邀行业高级师傅进行技术升级，挑选成功学员进行分享，让学员之间形成众智、众帮，相互间分享成功经验。

６， 品牌众筹：学员开店一年后，我公司将针对不同项目学员店铺进行走访，对开店成功的学员，将每个类型找出２０－５０家成功店铺，进行品牌众筹，一起来合 资注册品牌，让每个学员都是品牌所有人，并拥有加盟发展权，一起来筹建全国知名品牌。让我们的学员成为品牌店铺联合创始人，坐拥品牌发展红利.

湘源地咨询联系人： 罗涛 

联系电话：137-8716-8665   微信同号    QQ：8155-91490 

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湘源地培训地址：长沙三一大道366号

郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学会为止；后期指导长期免费

湘源地现在有的优惠大活动：学俩个技术送俩个技术还可以俩个人一起前来学习哦！活动只限咨询此电话微信137-8716-8665或者QQ8155-91490

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5、休闲小吃项目:（奶茶、麻辣烫、关东煮、串串香、寿 司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子）等等

联系电话：137-8716-8665   微信同号    QQ：8155-91490 

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