企业新闻

首页 > 新闻资讯 > 企业新闻

减菜单也能提升利润，这样的方法你知道吗？(图)

浏览量: 146发布时间：2017-11-15
导读： 有经验的餐饮店老板都知道，菜单并非越多越好！但是菜单太少，又难免让老顾客觉得你的店里面只有老三样，却反新鲜感！但其实，减菜单减的好，不仅可以为你的餐饮店节省运营成本，还可以在一定程度上提升营业利润！怎么减菜单可以让餐饮店的利润越减越高呢？ 减菜单也能提升利润，这样的方法你知道吗？减菜单可以减出新鲜感，让菜单全年变动！减菜单的一个最好结果，就是去掉一些卖的不温
有经验的餐饮店老板都知道，菜单并非越多越好！但是菜单太少，又难免让老顾客觉得你的店里面只有老三样，却反新鲜感！但其实，减菜单减的好，不仅可以为你的餐饮店节省运营成本，还可以在一定程度上提升营业利润！怎么减菜单可以让餐饮店的利润越减越高呢？


 

减菜单也能提升利润，这样的方法你知道吗？

减菜单可以减出新鲜感，让菜单全年变动！

减菜单的一个最好结果，就是去掉一些卖的不温不火的产品，聚集经典产品，做到真正的款款经典，让顾客觉得随便点都好吃。同时为了增加顾客的新鲜感，还可以根据时节和市场流行趋势，不断推出新产品，替换销售不佳的老产品，这样不仅能确保产品的品质和新鲜度，还能减少菜单成本，提升效率，更能带给新老顾客更好的消费体验。

精简菜单，有效提升翻台率

产品数量少，出餐率当然也就快，因为很多产品都是可以预先做好准备的。所以对菜单进行科学合理的精简，不仅事先需要做的准备工作更少，可以大大降低人力成本，还能提升出餐速度，提升营业额。

突出招牌产品，提升单品价格

精简菜单后的有一个好处，就是能够确保菜单上款款都是精品，有特色，有味道，有品质的经典招牌产品，当然能够卖出更高的价格。精简菜单，突出招牌产品，并对招牌产品不断提升，做好细节的包装，单品价格的提升也就成了顺其自然的事情。

做餐饮店的，例如奶茶店，并非产品越多越好，市面上很多做的好的奶茶加盟品牌本身的产品种类并不多。关键在于精简产品之后，你是怎么做的，怎么通过少数的经典产品来让顾客留下更深刻的印象，这样科学合理的精简菜单，才能帮助你的奶茶店提升营业利润！

上一篇：在重庆开一家卤肉卷成本是多少(图)

下一篇：4大妙招，让你家奶茶店的回头客爆棚！(图)

相关阅读更多>