新余哪里可以学做卤菜，卤菜技术培训

新余哪里可以学做卤菜，卤菜技术培训

项目简介

     　　熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类；全国各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受。

培训内容

湘源地熟食系列

1、湘源地百年老汤和腌汤的制作工艺流程及祖传秘方系列
2、湘源地五香猪系列：五香猪头肉、口条、猪耳朵、猪肠、猪肝、猪肺、猪肚、猪蹄、猪心、猪腰、猪尾巴、五花肉等系列
3、湘源地五香牛系列：牛肉、牛肚、牛肺、牛心、牛头脸等系列
4、湘源地童子鸡系列：童子鸡、鸡腿、鸡翅、鸡爪、琵琶腿等系列
5、湘源地五香鸭系列：整鸭、鸭头、鸭脖、鸭掌、鸭翅、鸭腿、鸭心、鸭胗、鸭肠、鸭肝、鸭爪等系列
6、湘源地烧鸡系列：烧鸡、鸡翅、鸡腿、凤爪系列等
7、湘源地酱味系列：酱鸡、酱鸭、酱牛肉、酱猪肉等等
8、鸡汤系列（鸡汤素鸡、鸡汤豆腐卷）

课程安排

理论学习：
       1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
            2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
            3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
            1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
            2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
            1.备原材料，老师旁边检查指导。
            2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
            3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

操作内容

1、卤味制品骨里香系列讲解与制作，包含秘方；
2、卤味加工用具的配置及使用；
3、中药材（卤料）香料的作用及使用；
4、卤制食物原料的选用与预处理；
5、“多香”卤汁的配料与调制要领；
6、卤汤调色的原料及调色方法与技巧；
7、卤汤调味的基本功及独特调制配方；
8、各味卤汁的区别与变通；
9、用卤汤调配的全工艺流程；
10、原材料加工卤制的全过程；
11、不同材料加工卤制的区别方法；
12、老汤的形成及保存要领；
13、卤制品加工系列禁忌；
14、卤汤的清汤方法；
15、卤制品的销售价格确定；
16、卖不掉的产品保存的方法培训。

培训须知

培训时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。
培训费用：包含技术转让费、学习材料费、技术升级费、食宿费等，学习过程中不再收取任何费用。
特别赠送：熟食卤肉单项目配方的书面资料。

 你说赚钱难，那是没找到出路！

湘源地一句话，让你生意好得停不下来！

夜晚了怎么能没有小吃和啤酒

做餐饮，怎么能不选择湘源地小吃

几天的学习5—8平方开店

出餐快，客堂吃，可外卖，翻台高。

可移动式出摊

低成本，高利润，零店租。

中国湘源地餐饮培训学校郑重承诺：

1.老师手把手教让学员亲自动手做，时间不限。什么时候学好什么时候走，包教包会，包吃。

2.所有培训项目全部是真材实料，现场实地培训。                      

3.培训期间所有的材料由学校负责，不收取学员材料费。

4.学校一律一次性收费，中途不另收其他任何费用。

5.学员学回去到家忘了，再来学校学习免费培训，终身免费技术升级、技术服务，开业老师去指导。

6.学员来学习要勤动手做，手不能懒，回家才会干，是每个学员回来开店成功，确保学员开店成功。

7.凡来参加学习者，均可享受国家财政补贴，收费优惠，莫失良机。

8.来学的时候需要带个人身份证、日记本、笔和生活小用品。

9.两个人来学习，只收一人费用，包吃。

每天培训时间早上9：00-12：00，下午2:00-5:00。

两个人来学习只收一个人的学费，来了让你先品尝，满意了再交费。

培训保障

先考察、签订合同、安排住宿、开始学习

亲手操作、随到随学、包教包会、学会为止。

中国热门名吃系列：

【湘源地餐饮创业夜宵培训】

特色烧烤系列，烤猪蹄，烤羊排，烤面筋，烤鱼系列，口味唆螺，口味虾，香辣蟹，砂锅粥系列，烧烤，奥尔良烤翅，烤海鲜，锡纸烧烤系列，阿拉伯烤肉，开心花甲系列

【湘源地餐饮创业特色酱卤系列】

辣卤海鲜技术、湖南卤菜技术、绝味鸭脖技术、鸭霸王技术、酱板鸭技术、四川卤菜技术、广东潮卤技术、安徽热卤技术、凉拌菜技术、

【湘源地餐饮创业特色小吃培训】

泉水香豆腐，章鱼小丸子，冷饮系列，奶茶系列，臭豆腐系列，糖水系列，炸鸡汉堡，鸭霸王系列，酱板鸭系列，卤菜系列，盐焗鸡系列，烤鸭系列，凉拌菜系列，泡菜系列，凉皮，凉面，麻辣烫系列，油炸小吃系列，铁板鱿鱼，铁板豆腐，铁板系列，卤肉卷等等

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