担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。担担面是川菜中代表性食物，为人们品尝川菜时的必备佳肴。如今担担面已遍布各地，虽做法有些许不同，但因其美味受到各地人民的喜爱，已成为一种家常美食小吃。

担担面的原料就是面条，辅料以肉臊子为特色，辅葱花，香菜， 只需要一个好的机遇选择一个好的项目，并且专心认真的进行经营芽白菜，麻辣酱等为佐料，调配出来风味独特而成名。担担面加工工艺简单 为您提供较好的小本创业项目，但又和普通市场上一般的小吃技术的配方及工艺均有所不同 我们不能使你一夜致富，却可以让你通过勤劳的双手 致富家庭 回报社会! 臊子主要系统学习如何使用:猪肉、调和油、小米椒、花椒油、芝麻油、陈醋，从而也造就了担担面不可替代的特殊风味小吃，在小吃项目横行的时代，担担面以其独有的特色，拥有着众多的粉丝。 味精、白糖、胡椒粉、酱油等食材炒制肉臊子。

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担担面经营模式：

1、 流动经营，无需店面：例如菜市场里外、商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点、美食节摊位等。

2、 街边店经营，临街门面：例如居民区街道、商业街、步行街;

3、 店中店经营：例如超市入口、商场餐饮区、休闲吧等。

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