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在哪里能学做正宗叫花鸡做法

浏览量: 352发布时间：2017-11-20
导读： 在哪里能学做正宗叫花鸡做法湘源地苏文提醒您来电特惠：173-7312-6332（微信同号），包您有意想不到的收获！湘源地联系人：苏师傅－－-联系QQ:4141.3637724小时财富热线:173-7312-6332(随时恭候您的来电）湘源地学习地址：湖南长沙优惠活动：一份学费学两个人，学两个项目送两个项目，3200元任选五个【实际操作内容】1、叫花鸡的系

在哪里能学做正宗叫花鸡做法

【实际操作内容】

1、叫花鸡的系统讲述；

2、叫花鸡原料的选购；

3、叫花鸡食材的预加工；

4、叫花鸡加工的基本标准；

5、叫花鸡加工的工艺步骤；

6、叫花鸡经营定价原则；

7、培训调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

【培训时间】

 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而

【起源】

叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区汉族名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。


【做法】

1、活鸡扭断脖子——不放血，不拔毛；

2、从后门开个尽量小的口把内脏掏出洗净内腔

3、依个人口味在腔内涂抹作料，也可以放上香料，不过一般是不放的，因为香料的味道容易抢走荷叶的清香；

4、黄泥加点水调成粘稠的泥浆，用泥浆把鸡涂满， 一定要渗透到毛根部，表面抹均匀成椭球状；

5、用荷叶把球包上，包严实，用棉线扎好；

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企业信息

公司名称：西安泰诺餐饮管理有限公司

品牌地址：https://m.xiangmu.com/project/905084.html

详细地址：湖南省长沙市开福区四方坪百花园路口公交站

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