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砂锅串串香底料赢得消费者的好感

浏览量: 271发布时间：2017-11-21
导读： 砂锅串串香底料赢得消费者的好感，消费者对你的餐饮店拥有好感，成为你小郡肝串串香底料店的忠实客户，是餐厅取得经营成功的关键。因为不论是树立口碑、稳定基本客户，还是创品牌、发展企业，赢得消费者的好感，加深餐厅在消费者心目中的良好印象，是至关重要的，被称作“情感经营”的高级经营策略。川禾川调(www.chctsm.com)联系方式：联系人：何经理 13730839
砂锅串串香底料赢得消费者的好感，消费者对你的餐饮店拥有好感，成为你小郡肝串串香底料店的忠实客户，是餐厅取得经营成功的关键。因为不论是树立口碑、稳定基本客户，还是创品牌、发展企业，赢得消费者的好感，加深餐厅在消费者心目中的良好印象，是至关重要的，被称作“情感经营”的高级经营策略。
1、记住消费者姓名、身份和习惯，可以使消费者感受到餐厅服务的细心、周到和对消费者的尊重，从而增加消费者对餐厅的信任。
2、礼节要有尺度，餐厅的服务礼仪有严格的规范，但也要注意妥贴的时间和方式，过分的繁琐和殷勤，有时反而还适得其反。比如，消费者要求自便，而服务员非要按照服务员规范去不停地问候，就会引起消费者的反感。
3、消费者永远是对的。这是一句中外餐饮服务行业都十分流行的名言 。餐厅经营的目的是要通过使消费者满意来获取经济效益，而不是与消费者辨是非、争短长。因此，餐饮服务业一般都有这样的规定每一项收费都要让消费者明了
4、消费者更怕的就是餐厅暗中下刀宰客。消费者并不怕花钱，但不明不白地花钱是谁也不乐意的，比如，大多数餐厅都提供免费的茶水服务，而有些餐厅茶水服务的是要收费的，但这些餐厅在消费者要求茶水服务时并不明说，等以结账时，却出现了一大笔不菲的茶水费，经常为此引起纠纷。即使消费者当时没有什么表示，但心中必然结下块垒。因为这做法完全可以看做是侵犯消费者合法权益的宰客行为。所以，收费项目要让消费者先知道，让消费者能够明白的选择和做出决定。：在任何情况下，都允许与消费者争吵，不许说否定语，即使过错在消费者，也要把对留给消费者。
5、拒绝强行推销。有的服务员为了提高销售额，不停地向消费者推销菜品，甚至总是推销高档菜品，这是更令消费者反感的做法，以致成为客源流失的主要原因。而有的餐厅要求服务员向消费者主动说明餐厅菜量，，并根据消费者的人数提醒消费者菜已经差不多够吃了，点多了容易浪费，反而使客源和销售额者上升了。

6、学会从消费者的角度考虑问题。这是一个经营者成熟的表现。随时从消费者角度出发，榫一下餐厅有哪些做得不够、还有哪些是可以为消费者提供的，把这些做好，可以极大地增加消费者的满意度和好感，从而赢得更多 。北京西直门一带，一度餐包、手包被盗等案件较多，使餐厅的经营受影响。有一家餐厅率先使用防盗椅套，在消费者落座后，用椅套将消费者搭在餐椅北上的衣物、提包等物罩起来，使盗贼无从下手，其消费者上座率大大超过了同一区域的其他餐厅。河北有一家小餐厅，在上菜服务上不拘常式，在酷暑时，消费者进入餐厅，服务员不是按一般规程上茶，而用大碗盛着冰镇的绿豆汤，外带一小碟白糖，深受消费者的欢迎，为自己树立了口碑。北京一家餐厅为消费者免费擦车，也收到很好的效果。


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