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有的奶茶店火爆的原因有二，一是现在是奶茶饮品的时代，消费者对奶茶都有共鸣;二是这些奶茶店的奶茶产品做得好!产品质量是奶茶店的根本，口感好、健康的奶茶当然受众群体多。买的人多了，生意就忙起来了，会出现员工手忙脚乱，顾客不断抱怨说等待太久，能不能快一点。这个时候应该是我们店长还是老板来维护门店的秩序吗?都不是而是该我们的收银员来处理。
来说说其实收银员才是顾客与门店的桥梁，他们的工作能力将直接决定这家奶茶店铺是否运营得好。一个优秀的收银员需要注意以下几点：把控产品、及时沟通、点单节奏。
1、把控产品
要对奶茶产品的名称、制作方法、原料配方、什么口味，收银员都得要了解清楚。不然有些顾客在不清楚怎么选择的情况下，才能更好的为不同顾客推荐和解答，让他们找到适合自己满意的奶茶。
2、及时沟通
沟通是各种行业都需要注意的。奶茶店要注意的沟通基本上在原料供给是否充足。只有沟通好，才不会出现顾客所点的产品缺货现象。
3、点单节奏
奶茶店点单节奏应该是，当人多的时候说话语速要简单明了，手脚要快。当人少的时候，为了让消费者在店内多待会，让节奏慢下来，可以和他们聊聊让顾客多了解下店内产品。
以上分析看似很小的问题，觉得一个奶茶加盟兴衰怎么可能跟一个小小收营员有关系，正是因为忽视了这些小细节，俗话说的好“态度决定一切，细节决定成败”。
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