学习浏阳蒸菜技术培训班哪里有教正宗浏阳蒸菜做法(图)-新闻资讯-项目网

企业新闻

首页 > 新闻资讯 > 企业新闻

学习浏阳蒸菜技术培训班哪里有教正宗浏阳蒸菜做法(图)

浏览量: 212发布时间：2017-11-23

导读： 学习浏阳蒸菜技术培训班哪里有教正宗浏阳蒸菜做法浏阳蒸菜是很有名的，地道的品种很多，荤的如竹筒蒸排骨、干豆角蒸肉、腊鱼腊肉合蒸、蒸香肠；素的有蒸毛豆、蒸萝卜片、蒸芋头，尽管品种花色各异，但有一点是相同的，就是无论是蒸什么东西，小山顶上大都都是一层红艳艳的干辣椒片，要不就是几颗黑黑的浏阳豆豉。蒸菜因为都是事先蒸熟的，品种又多，因此成为湘菜中最容易被拿来用快餐模

学习浏阳蒸菜技术培训班哪里有教正宗浏阳蒸菜做法

浏阳蒸菜是很有名的，地道的品种很多，荤的如竹筒蒸排骨、干豆角蒸肉、腊鱼腊肉合蒸、蒸香肠；素的有蒸毛豆、蒸萝卜片、蒸芋头，尽管品种花色各异，但有一点是相同的，就是无论是蒸什么东西，小山顶上大都都是一层红艳艳的干辣椒片，要不就是几颗黑黑的浏阳豆豉。蒸菜因为都是事先蒸熟的，品种又多，因此成为湘菜中最容易被拿来用快餐模式经营。长沙的那些浏阳蒸菜馆也常常成为的哥们的就餐之地。

学习浏阳蒸菜技术培训班哪里有教正宗浏阳蒸菜做法（图）_1

制作蒸菜的过程也是一种对于统筹方法的实际运用。湖南人的餐桌上一般都会有腊味合蒸这道菜，但每一家的腊味合蒸都不一样，可以说，一千碗腊味合蒸就会有一千种不同的滋味。因为不同的腊制品，不同腊味的搭配比例，不同的堆放次序，都可能产生不同的感受。更为关键的是在那些或红或黑的腊味的下面，是不吃到最后都猜不到的素干菜。

浏阳蒸菜培训内容：

1、 1、正宗浏阳蒸菜汁的制作;

2、 2、浏阳蒸菜双椒料的制作;

3、 3、豆豉辣椒油的制作;

4、 4、浏阳蒸菜鱼类的蒸法：如酱椒鱼头、双椒鱼头、清蒸草鱼（鲈鱼、福寿鱼、鲫鱼）；

5、 5 、浏阳蒸菜腊味的蒸法：腊味合蒸、蒸腊肠、蒸腊排骨、蒸腊鸡（腊鸭腊兔）；

6、 6 、肉类的蒸法：如豆辣排骨、香辣好食鸡、粉蒸排骨、梅菜扣肉、粉蒸肉、五元蒸鸡、手撕牛肉、老干妈蒸唐人神香肠、油豆腐蒸五花肉、白辣蒸排骨、干豆角蒸排骨（五花肉）、珍珠肉丸、蒸霸王肘、剁椒蒸鸡、五花肉蒸香干等；

7、 7、蒸时令菜：上海青、生菜、菜心、菠菜等；

8、 8、蒸干菜系列：蒸盐菜、蒸油豆腐、蒸扁豆干、蒸豆角干、蒸芋头梗干、蒸苦瓜干、蒸豆干、蒸萝卜干、蒸笋丝、蒸香干；

9、 9、浏阳蒸菜蒸其它类：水蒸蛋、蒸鸡汁冬瓜、青椒蒸香干、过桥豆腐、清蒸豆腐、蒸南瓜、蒸剁椒芋头、粉丝蒸芽白、蒸丝瓜、蒸萝卜、蒸茄子、蒸土豆、蒸四季豆、蒸豆角。

特点：
腊味合蒸通常取腊猪肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加入鸡汤和调料，下锅清蒸而成。吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻 .

上一篇：开一家艾比客汉堡加盟费要多少钱

下一篇：正宗韩式泡菜哪培训？学会要多久(图)